Produits gourmands: Bière et brasserie Finistère

Diese Brauerei ist die Geschichte eines leidenschaftlichen Paares, das aus Toulouse kam, um im Herzen des Pays Bigouden von seiner Leidenschaft zu leben. Nachdem sie sich in der Hopfenkultur weitergebildet haben, kreieren sie ihre eigenen handwerklichen Biere mit reichen und vielfältigen Geschmacksrichtungen. Egal, ob Sie leichte Biere mögen oder gewagtere Geschmacksrichtungen bevorzugen, unter diesen Kreationen werden Sie Ihr Glück finden. Die Produkte sind auch in der Boutique in Pont-l'Abbé erhältlich. Merlin steht für den Geist der Bretagne, wo Tradition und Kreativität zusammenkommen, um einzigartige Erlebnisse zu schaffen.

Dieses Lokal befindet sich an einem außergewöhnlichen Ort, den Sie sicher zu schätzen wissen werden. Olivier Lallemand hat seine Brauerei nämlich am Ende der Welt, auf der Halbinsel Crozon, in einem ehemaligen unterirdischen Militärgebäude eingerichtet. In der modernen Werkstatt, die sich ständig weiterentwickelt, wird hochwertiges handwerklich gebrautes Bier hergestellt, das mehrfach in Frankreich und im Ausland ausgezeichnet wurde. Ob weiß, blond, dunkel oder dreifach dunkel - das Bier von Térénez ist authentisch und hat Charakter! Sie können diesen mit Liebe hergestellten Nektar vor Ort kaufen und probieren, da die Brauerei über einen Verkostungs- und Verkaufsraum verfügt (der gegenüber dem Schiffsfriedhof von Landevennec liegt!). Eine schöne Art, ein Stückchen Bretagne zu probieren... Zu beachten: Die Brauerei bietet im Juli und August Besichtigungen der Anlage an, die von Brest aus auf dem Seeweg (ab dem Quai de la Douane) in Zusammenarbeit mit den Schiffen le Brestoâ, le Loch Monna und le Dalh Mad unternommen werden können.

Das Credo dieser handwerklichen Brauerei: untergärige Biere, die weder gefiltert noch pasteurisiert werden, um die natürlichen Aromen zu bewahren. Tri Martolod bevorzugt den Menschen sowie die Unabhängigkeit des Unternehmens. Blond, weiß, rot oder braun, die Biere werden je nach Geschmack variiert. In ihrem Gebäude am Stadteingang finden Sie alle ihre Produkte. Im Anschluss daran wird die Bar anlässlich von Konzertabenden zum Leben erweckt. Es ist auch möglich, den Herstellungsprozess aus der Nähe zu beobachten, da die Tanks während der Gärung geöffnet sind.

Diese Mikrobrauerei im Herzen der Kapuziner lässt keinen kalt. Dank eines Kellers mit rund 100 verschiedenen lokalen und ausländischen Biersorten ist die Abwechslung perfekt. Aber das ist noch nicht alles: Das Geschäft bietet einen Brauworkshop an, bei dem Sie Ihr eigenes Getränk herstellen können. Sie stellen ein aus 25 Rezepten ausgewähltes Rezept her. Ein Moment des Austauschs und der Entdeckung ist garantiert. Das Vergnügen geht einen Monat später weiter, wenn Sie Ihre eigenen Flaschen abholen. Rechnen Sie mit 170 Euro allein oder zu zweit. Privatisierung für bis zu 20 Personen möglich.

In Craft Beer We Trust (Wir glauben an handwerklich gebrautes Bier)!

Dieses Leitmotiv fasst den Geist der ersten handwerklichen Brauerei in Brest gut zusammen, die im Juli 2015 im Viertel Saint-Pierre mit dem erklärten Willen gegründet wurde, Brest sein Brauhandwerk wiederzugeben. Benoît, der das Projekt ins Leben gerufen hat und von Sébastien, Guillaume und Daniel umgeben ist, wollte außerdem ein Bier anbieten, das aus lokalen und biologischen Rohstoffen hergestellt wird und in einen tugendhaften kurzen Kreislauf eingebunden ist, zur Freude der Liebhaber handwerklich gebrauter Biere in allen Biocoops der Bretagne.

Ihr engagiertes und festliches Projekt hat die Form von vier Rezepten angenommen: das Bier des Trappers, das Captain Baril, das Baril Originale und das Baril White. Und weil sie gerne ihre Region aufwerten, werden alle ihre "Treber" (die Schalen der Malzkörner) dem Bauernhof Traon Bihan, dem letzten Milchviehbetrieb in Brest, für die Fütterung der Kühe gespendet, deren Milch wieder in Bauernjoghurt umgewandelt wird, der die Kantinen der Stadt beliefert, zur Freude aller kleinen Brester. Das ist ein engagiertes Unternehmen, das einen wachsenden und verdienten Erfolg verzeichnet.

Die Brauerei liegt im Herzen des Süd-Finistère, nur wenige Schritte von den feinen Sandstränden entfernt, und empfängt die Öffentlichkeit in einem reservierten Bereich, in dem die verschiedenen Biere im Offenausschank angeboten werden: das Britt, das man an seinem Vogel "Papageientaucher" erkennt, aber vor allem an seinem Geschmack, der an die Kraft und Frische der finisterianischen Wellen erinnert, das Saint-Erwann mit seinen intensiven und vielfältigen Aromen, ein Bio-Bier aus sieben Getreidesorten nach Abteiart, das Dremmwel und Ar-Men, das nicht nur Bio ist, sondern auch viel Charakter besitzt und in vier Rezepten angeboten wird.

Im Au Loup Garou Gourmand betreten Sie die Gourmet-Bretagne. Das Haus ist bekannt für seine einzigartige Auswahl an bretonischen Bieren: mehr als 150 Referenzen aus 60 aufgelisteten Brauereien. Früher wurde es auch "Das Haus der 100 bretonischen Biere" genannt. Wenn Sie durch die Tür gehen, sind Sie tatsächlich sofort von den vielen Flaschen beeindruckt, die die Wände vom Boden bis zur Decke bedecken. Weiße, blonde, bernsteinfarbene, braune, Bio-, Hopfen- oder Weizenbiere, in kleinen Flaschen oder großen Behältern - sie begeistern Anfänger und Kenner, die manchmal von sehr weit her kommen. Das Haus bietet auch ein riesiges Angebot an bretonischen Spirituosen und Lebensmittelspezialitäten zu sehr guten Preisen. Im Jahr 2016 ist eine Website im Entstehen, auf der all dies präsentiert werden soll.

Das Lokal, das wie ein schickes Lagerhaus aussieht, befindet sich außerhalb des Stadtzentrums. Hier finden Sie mehr als nur einen Bierkeller, sondern eine gemütliche Atmosphäre, in der der Austausch rund um das kostbare Bier im Vordergrund steht! Hier gibt es keine schnellen Einkäufe: Sie können das, was Sie kaufen und verschenken, allein oder mit Freunden bei einer Scheibe Wurst oder an der Verkostungsbar genießen. Übrigens: Das Lokal bietet auch die Möglichkeit, Bierzapfanlagen für Veranstaltungen Ihrer Wahl zu mieten.

Dieser lose und biologische Lebensmittelladen bietet lokale Produkte an. Jacques ist ein ehemaliger Sonderpädagoge in der Volksbildung. Der Laden ist wunderschön, er bietet frisches Gemüse der Saison an. Seinen Käse bekommt er von einem New Yorker geliefert, der in Saint-Urbain lebt und sehr guten Tomme de vache und andere Gaumenfreuden herstellt... Der Besitzer arbeitet auch mit Le Sérail zusammen, wenn es um Seifen aus Marseille geht. Man kann alle Einkäufe bei ihm erledigen. Ein Café-/Atelierbereich ist ebenfalls vorhanden. Ein echter Ort zum Leben!

Im Land von Per Jakez Helias und der Hénaff-Pastete, in einem alten Bauernhaus mit unbestreitbarem Charakter, braut Patrick Daniel (1999 der erste Brauer des Bigoudenlandes!) traditionelle, obergärige, reine Malzbiere, die nicht gefiltert werden, in Tanks, die aus Wales stammen. Es gibt fünf Sorten Penhors-Bier: Bernstein, Blond, Braun, Weiß und Stout. Etwa 400 hl/Jahr verlassen die bigoudenen Tanks. Und seit einigen Jahren wird auch eine köstliche, handwerklich hergestellte Bio-Limonade vor Ort produziert! Eine sehr schöne Entdeckung.

Eine handwerkliche Brauerei in Locronan steht im Einklang mit der Tradition. Das einst von Webern bewohnte Dorf hat es geschafft, sich zu erneuern, indem es zahlreiche Kunsthandwerker beherbergt, die zu seiner touristischen Attraktivität beitragen. Die Brauerei wurde 2022 von zwei leidenschaftlichen Freunden gegründet. Ihre Produktion, die von den Einheimischen geschätzt und in den umliegenden Restaurants serviert wird, wurde im Laufe der Zeit immer umfangreicher. Es sind nicht weniger als sieben Biere, zu deren Entdeckung Sie eingeladen sind. Sie können auch vor Ort im brandneuen Laden probieren.

Die Biere von Jean-Yves Jacob werden handwerklich gebraut, obergärig, weder pasteurisiert noch gefiltert, sondern aus einer Auswahl der besten englischen Malzsorten und Hopfen hergestellt und haben einen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack.Rosko blond, bernsteinfarben oder Stout, Eost mit Buchweizen, man muss nur noch seinen Favoriten nach seinem Geschmack auswählen... Verkauf vor Ort und Verleih von Bierzapfanlagen.

Die Firma Adam, die seit 1936 Weinhändler ist, gründete 1999 ihre eigene handwerkliche Brauerei in Ploudalmézeau. Daraufhin bringt sie die Produktreihe Mutine, ein obergäriges Bier, auf den Markt. Die Brasserie des Abers umfasst mittlerweile sieben Biere: das blonde Mutine, das bernsteinfarbene Mutine, das weiße Mutine, das braune Mutine, aber auch das Dolmen, das Fleur des Iles und das Ouessane mit Algen. Sie können im Laden vorbeischauen, um eines dieser Biere mit dem charaktervollen Etikett zu kaufen, aber auch um die Brauerei zu besichtigen und eine traditionelle Herstellungsmethode kennenzulernen!

Die im Herzen von Saint-Martin gelegene L'Urbaine ist eine handwerkliche Mikrobrauerei in Brest, die von Julien Plégades gegründet wurde. Die Einrichtung versteht sich als Ort der Kreation und Produktion von handwerklich hergestellten Bieren in einem ökologisch verantwortlichen Geist. L'Urbaine bietet biologische Biere, die mit Leidenschaft hergestellt werden! Das Stoner, ein helles Pale Ale, wird zum Beispiel in Bars, Restaurants und bei Weinhändlern vertrieben. Das ist eine bescheidene handwerkliche Brauerei, die von schönen menschlichen und ökologischen Werten erfüllt zu sein scheint: Forschung, Geschmack und Spaß!

Gérald, ein dreifacher Weltmeister im Windsurfen, begeistert sich für die Welt der Seefahrt und das Bierbrauen. Daher war es nur natürlich, dass er seine Brauerei an den Kais von Brest im Jachthafen ansiedeln wollte. Das erste gebraute Bier, ein leichtes Blondes, ist, wie auch die folgenden, handwerklich und biologisch hergestellt. Die Partner der Brauerei sind ihrerseits lokal und solidarisch. Ein Hafenbier also, das die Menschen vereinen und den Geschmack des Meeres vermitteln soll! Die Wette ist gelungen: ein wahres Glück! Erwähnenswert: Konzerte und Ausstellungen.