Restaurants Küche der Welt Provinz Sevilla

In einem Gebäude untergebracht, das von Aníbal González, dem Architekten der Plaza de España, entworfen wurde, ist dieser Bereich gleichzeitig eine Hotelfachschule und ein Restaurant. Und hat sich zu einer der wichtigsten Referenzen Sevillas in Sachen Gastronomie entwickelt. Es besticht durch sein Design und seine Dekoration sowie durch seine qualitativ hochwertigen Gerichte, die traditionelle mediterrane Küche mit avantgardistischen Elementen kombinieren. Und natürlich setzen sie auf Produkte und Service der Spitzenklasse. Das Ergebnis ist ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in einem symbolträchtigen Raum.

Achtung, singuläres Objekt. Um hierher zu kommen, müssen Sie manchmal Monate im Voraus reservieren, denn es ist eines der wenigen Sterne-Restaurants in Sevilla. Minimalistische Räumlichkeiten und leichte Klaviermusik empfangen die Gäste, die diese Küche entdecken wollen, in der jedes Gericht mehrere Wochen lang überlegt und angepasst wurde, bevor es auf die Karte gesetzt wurde. Diese wechselt täglich, um einen echten Kilometer Null mit Produkten aus der Provinz Sevilla oder der Umgebung zu bevorzugen. Ein Erlebnis, das sich in zwei Degustationsmenüs entfaltet.

Mit Jesús León Delgado als Küchenchef und Fatima Villanueva, die als Chefköchin und Sommelière fungiert, will dieser Señor Cangrejo (Herr Krabbe) die traditionellste Gastronomie des Südens neu erfinden. In dieser dynamischen Bar im Zentrum von Sevilla gibt es eine täglich wechselnde Speisekarte, die das interessanteste Produkt hervorhebt, und einen gut sortierten Weinkeller. Diese beiden Talente wurden bereits von zahlreichen Gastronomieführern ausgezeichnet.

Gegenüber dem prestigeträchtigen Hotel Alfonso XIII gelegen, ist dieses Bar-Restaurant der perfekte Ort für einen traditionellen Tapeo und ein paar Biere, entweder an Stehtischen oder auf der großen Terrasse, von der aus man einen schönen Blick auf den Torre de Oro hat. Wenn Sie einen vollwertigen Snack möchten, gehen Sie in den zweiten Stock, wo Sie Gerichte mit traditionellen sevillanischen oder spanischen Rezepten wie Iberico-Schinkenkroketten oder Patatas Bravas genießen können.

Diese gastronomische Oase am Plaza de la Magdalena hat die Herzen der Sevillaner und der Feinschmecker auf der Durchreise im Sturm erobert. Das Lokal besteht aus drei völlig unterschiedlichen Bereichen: dem Restaurant im Erdgeschoss, der Terrasse auf dem Platz und dem riesigen Rooftop, auf dem Sie einen köstlichen Cocktail mit einem einzigartigen Blick auf die Stadt genießen können Lassen Sie sich von Seville in a box verführen, einem gehobenen Tapas-Erlebnis, das von sechs klassischen Tapas inspiriert ist, die durch die Kreativität des Küchenchefs Manuel Berganza neu interpretiert werden.

Diese Kantine befindet sich im Inneren des Marktes in der Calle Feria und ist auf Meeresfrüchte und gebratenen Fisch spezialisiert. Und zwar ganz frisch, denn alles kommt von einem der Fischhändler auf dem Markt. Ihre Top-Tapas: Sardinen, marinierter Thunfisch mit gebratenen Paprikaschoten oder Sepia-Eier. Die Vorschläge des Tages, wie z. B. Austern aus Marennes-Oléron, werden mit Rotstift auf den weißen Kacheln angezeigt. Auto service, den Sie an der Bar oder auf der kleinen Terrasse, die im Sommer überdacht und im Winter beheizt ist, genießen können.

Dieses neue Restaurant, das 2022 in dem einst von Azotea genutzten Lokal eröffnet wurde, setzt auf Produkte aus der Region, wobei Fisch einen hohen Stellenwert hat. Daher auch das Wortspiel in seinem Namen marabunda (reichliches Meer). In einem recht kleinen, aber dank der vielen Fenster sehr hellen Raum kann man das gastronomische Können von Francis Balongo, der zuvor zehn Jahre lang bei der Gruppe Ovejas Negras gearbeitet hat, testen, indem man sich für eine Ceviche im peruanischen Stil oder für seinen gebratenen Wolfsbarsch entscheidet, der mit einer Mango-Kokosnuss-Suppe serviert wird.

Diese Taverne wurde 2007 eröffnet und bietet den Klassiker des Quitapesares, der historischen Taverne am Plaza Padre Jerónimo de Córdoba, an: den Orangenwein, den sie als erste Taverne in Sevilla ausschenkte. Man trinkt ihn in einem sehr kleinen Raum oder auf der Straße und begleitet ihn mit einer Reihe von kalten oder warmen Tapas: Käse, Wurst, Mojama oder Migas con Chorizo. Oder ein "montadito", ein kleines Schinkensandwich, mit Salmorejo oder Roquefort.