Die besten Restaurants Fusion und internationale Küche Sansibar

Das Passion Boutique Hotel macht seinem Namen mit seinen spektakulären und leidenschaftlich üppigen Tellern alle Ehre. Als Vorspeise wird die köstliche Guacamole mit knusprigen Maniokchips serviert. Wie wäre es mit gegrilltem Oktopus mit Knoblauch und Limette, Kokosreis und würzigem Swahili-Salat Kachumbari aus Tomaten und Zwiebeln oder Nudeln mit Moringa-Pesto, der afrikanischen Pflanze mit energiespendender Wirkung? Viele vegetarische Optionen. Als Aperitif angesichts des Strandes direkt vor der Tür bietet das Restaurant eine Fülle von kreativen Cocktails und Mocktails.

Das Bar-Restaurant des Upendo-Hotels im Boho-Chic breitet sein Holzdeck, seine Sofas und Kissen auf dem Sand aus, wo es sich gut einen Cocktail schlürfen lässt, direkt gegenüber von The Rocks. Die Teller sind unglaublich: Es ist schwer, sich zwischen veganen Bowls, Sushi, Salaten (knuspriger Thunfisch mit Pfeffer, grüner Papaya und Cashewnüssen), Gourmet-Burgern, Tapas (Krabben-Samosas und Tamarinden-Chutney), unglaublich zartem Oktopus, Mahi Mahi mit Safranrisotto, Trüffel, in Portwein pochierten Datteln und Mandeln... zu entscheiden. Ausgezeichneter Brunch, der sonntags sehr beliebt ist, mit DJ.

Dies ist der beste Tisch in Mtende, wegen seiner außergewöhnlichen Umgebung und der Qualität seiner fein angerichteten Teller. Das Restaurant liegt auf einer Terrasse im Blätterdach eines riesigen Affenbrotbaums. Da die Küche durchgehend geöffnet ist, können Sie hier vor oder nach einem Besuch des Strandes von Mtende zu Mittag oder zu Abend essen. Auf der Speisekarte stehen neben köstlichen Langusten (die mit Avocado-Chutney oder Auberginensauce serviert werden): marinierter und gegrillter Fisch, die berühmten Jumbo Prawns (Tigergarnelen), Burger, köstliche frische Säfte (Baobab-Saft)..

Dieses 2019 auf einer kleinen Insel in Pongwe errichtete Boutique-Hotel und Restaurant ähnelt dem ikonischen The Rocks von Michamvi. Hier ist es kein kleines Haus, das auf einem Felsen thront, sondern ein richtiges Hotel mit Pool und Restaurant. Das Restaurant ist bei Ebbe zu Fuß erreichbar (der Strand ist 100 Meter entfernt) und bei Flut mit einem kleinen Boot. Das Essen ist außergewöhnlich gut, ebenso wie die Aussicht, und auch wenn es nicht jedermanns Sache ist, dort zu übernachten, spricht nichts dagegen, dort zu essen. Thunfischcarpaccio mit Passionsfrucht, frischer Seeigel und gegrillte Langusten sind die Stars auf der Speisekarte.

Diese kleine, schicke Adresse liegt im Innenhof der neuen Sharazad Wonders Boutique, einem Luxushotel mit ebenso raffiniertem Essen. Ein hübsch möblierter, begrünter Innenhof hält mittags und abends seine Frische. Die Gerichte à la carte werden mit lokalen und saisonalen Zutaten kreiert, und das alles zu kleinen Preisen. Ein tägliches Menü bietet Variationen je nach Laune des Küchenchefs. Eine sehr grüne Speisekarte, leichte und urbane Küche, die sich von den Swahili-Spezialitäten abhebt.

Das Restaurant im neuen Neela Boutique Hotel ist eine kulinarische Entdeckung der Extraklasse. Einheimische Zutaten werden mit exotischen Einflüssen vermischt, um Al-fresco-Fusionsgerichte zu kreieren, die sich auf Pflanzen konzentrieren. Wie zum Beispiel Pweza Please, Oktopus mit geschmorten Kichererbsen, weißen Bohnen, Zitronen-Aioli und Chinakohl. Auf der Karte stehen auch kleine gastronomische Tapas zum Teilen und schöne Salate. Restaurant im schattigen Innenhof und Lounge-Bar auf dem Rooftop mit Blick auf die Stadt.

Dies ist der Gourmet-Tisch des prestigeträchtigen Park Hyatt Hotels. Während die Zimmer den wohlhabenden Happy Fews vorbehalten sind, ist das schicke Restaurant eine schöne Adresse, um zum Essen auszugehen und die Dhows in der Abendsonne zu beobachten. Der Rahmen ist fantastisch, auf der Terrasse mit Blick auf das Meer, mit weiß gedeckten Tischen und schönem Geschirr. Auf der Speisekarte steht eine hochkarätige Fusionsküche, in der die Languste die Königin ist und der Oktopus köstlich zubereitet wird: Die Gerichte sind spektakulär. Der Innenraum des Restaurants ist ebenfalls wunderschön.

Das schicke Sevi Boutique Hotel ist eine Adresse, an der nur wenige Privilegierte wohnen. Dafür ist sein Restaurant für alle offen und ein ausgezeichneter Tisch in Matemwe. Wir lieben den Service und die Atmosphäre bei gedämpftem Licht auf der überdachten Terrasse, die auf einer Landzunge mit Blick auf das Meer liegt. Als Vorspeise war die Suppe mit Garnelen und Zitronengras (das auf der Insel wächst) köstlich, ebenso wie das Thunfisch-Tataki mit Kartoffelgratin oder das Ingwer-Tomaten-Hühnchen. Die gut ausgewählten südafrikanischen Weine, die jazzige Hintergrundmusik und die Appetithäppchen waren anerkennenswert.

Das neue Boutique-Hotel Upendo beherbergt auf seiner Dachterrasse ein sehr originelles und anspruchsvolles Restaurant, in dem sich die Aromen der Swahili, der indischen Küche und der Fusion-Küche vermischen. Es ist schwer, sich zwischen knusprig angebratenem Thunfisch mit grüner Papaya und Cashewnüssen, einer Mahi-Mahi-Dorade mit Safranreis, pochierten Datteln in Portwein und Mandeln und einer Fülle von veganen Gerichten oder delikaten Fleischgerichten zu entscheiden. Die Cocktailbar ist ebenso verführerisch, vor allem am Donnerstagabend bei Live-Saxophonmusik. Brunch an jedem Wochenende, um die Aussicht und den Pool zu genießen. Wifi.

Das Restaurant Badolina, ein neuer Tisch in Nungwi, liegt im Garten der gleichnamigen Lodge. Es zeichnet sich durch seine Originalität, seine verarbeiteten mittelöstlichen Aromen und seinen rootsy chicen Rahmen aus, unter einer großen, bepflanzten Strohhütte aus Makuti, die mit Lampions beleuchtet und mit Tischen und Bänken ausgestattet ist. Man möchte alles teilen, von den Vorspeisen bis zu den Hauptgerichten. So wie das Yalla Yalla, ein Falafel-Roll (mit Tahini, Limette und Petersilie), das Ceviche aus in Limette mariniertem Thunfisch mit Ingwer, Mango und Koriander, die spritzigen Salate und inspirierenden mediterranen Gerichte.

Dieses Café-Restaurant im Z Hotel befindet sich im ersten Stock eines überdachten Gebäudes, das auf den Strand gesetzt wurde. Was für eine Aussicht! Liegestühle unter Kokospalmen vervollständigen diese paradiesische Umgebung. Signature-Cocktails aus tropischen Früchten, gut ausbalanciert und gut gekühlt, sowie Fruchtsäfte werden vom Mittag bis zum Abend serviert, auch am Hotelpool. Überraschenderweise sind die Salate, Burger und Feinschmeckerteller preiswert, reichlich und elegant gewürzt, wie zum Beispiel dieser Thunfisch-Tataki mit kleinem Salat und Limette.

Dies ist ein neuer Tisch in Paje, der es wert ist, dass Sie sich dort für ein Mittag- oder Abendessen aufhalten. Das Oxygen liegt in erster Reihe am Strand und verfügt über eine Terrasse im Obergeschoss mit Blick auf das Meer. Auf der Speisekarte stehen hervorragend angerichtete Teller mit fein zubereiteten Gerichten. Das Thunfischtartar mit Avocadokompott, das Fischfilet mit Cashewkernen, das Sushi mit Mango, Avocado und Kräutern sind ein Traum, ebenso wie die Hummer, die mit viel Geschmack zubereitet werden. Der Ort ist auch festlich und ideal für einen Drink.

Der tropische Garten der Aluna Beach Lodge und ihr Restaurant gehören zu den erholsamen Umgebungen, die man gerne während eines Mittag- oder Abendessens vor dem schönen Pool genießen möchte. Wir lieben die Beständigkeit dieser Adresse, an der wir immer gut empfangen werden, die raffinierte Dressur und die Aromen, die unseren Erwartungen entsprechen. Denn das Menü ist kreativ und verlockend. Sein Signature Dish: ein gerade angebratener Thunfisch in knusprigem Sesam und Gewürzen aus Sansibar, serviert mit Süßkartoffelschaum und gegrilltem Gemüse. Auch mit den Swahili-Spezialitäten wird gearbeitet.

Das Restaurant des Zanzistar ist in Jambiani für seine raffinierte und originelle Küche und die Gastfreundschaft von Peter, seinem Manager, bekannt. Der Rahmen ist äußerst angenehm, inmitten der schönen Vegetation der Lodge, unter gedämpftem Licht am Abend. Als Vorspeise gibt es ein köstliches Thunfisch-Mango-Avocado-Tartar, Chicken Tikka mit Tomate und Erdnusssauce, das man mit Maniok in Kokossauce servieren kann, aber auch gegrillten Fisch mit Sesam, Limette und Kokosnuss, einen perfekt angebratenen und würzigen Thunfisch-Tataki. Mittags ist es am Strand, abends im Hotel im Dorf.

Moto Moto ist das Restaurant des neuen Hotels Zula in Pajé centre. Ein zauberhafter, trendiger Rahmen gegenüber dem Strand, die Füße im Sand und auf einer Holzterrasse mit gemütlichen Bänken, die mit hübschen Wax-Kissen gefärbt sind. Darüber befindet sich der hoteleigene Plexiglaspool, der der Umgebung einen verspielten Touch verleiht. Die gut gewählte Hintergrundmusik lädt zu einem frischen Saft, einem Cocktail oder einem guten Glas Wein ein. Auf der Speisekarte steht lokale Küche, die mit frischen und natürlichen Zutaten zubereitet wird, darunter vegetarische Optionen und Meeresspezialitäten.

Das Restaurant dieses Boutique-Hotels liegt direkt im Sand vor dem Strand, ein schöner Rahmen für eine Mittagspause, einen Cocktail oder ein Abendessen. Als Vorspeise lassen Sie sich von knusprigen Samosas verführen. Beim Hauptgang fällt die Wahl schwer zwischen einer köstlichen gegrillten Languste mit Mango-Guacamole und einem langsam geschmorten Oktopus in Curry-Kokos-Sauce mit Jasminreis. Auf der Speisekarte stehen außerdem Sandwiches (praktisch für einen Spaziergang), eine Handvoll veganer Gerichte und viele gesunde Optionen, darunter frische Fruchtsäfte.