Bonjour monsieur,
je me permets de répondre à votre commentaire car je constate qu'il est très facile de casser du sucre sur un établissement par le biais des réseaux sociaux suite à une frustration qui engendre de la colère.
je tiens à remettre les choses dans l'ordre pour que les clients comprennent la situation.
Effectivement vous avez commandé une bouteille de champagne à 46€ venant dans petit producteur ce qui est le prix dans un restaurant et effectivement cet apéritif était accompagné d'amuse bouche avec du foie gras maison ou nous ne fabriquons pas encore le pain de mie mais nous le passons au four et étant donné que c'est du foie gras et non du pâté de foie on ne peux pas en mettre des quantités mais c'est quand même mieux que des cacahuètes.
Ensuite vous nous avez demandé à savoir si dans le menu à 33€ (qui comprend quand même entrée,plat ,fromage et dessert ce qui est rare de nos jours) pour avoir une tete de veau en entrée et un ris de veau en plat ? Effectivement nous vous avons dit que cela était pas possible.
Pour le mot jaune que vous avez trouvez rigolo, il est stipulé dans notre menu précisément
Duo de ris de veau et volaille jaune sauce poulette façon du chef.
Rien de rigolo lorsque l'on sait que de la volaille jaune c'est du poulet fermier et de plus de 180 jours et que le terme volaille ne veux pas dire poisson.
Quand aux desserts vous avez fait le choix de prendre des grands classiques alors que vous aviez un fondant du gourmet au chocolat blanc ou un entremet du chef que nos clients trouvent exceptionnel.
Quand à notre remarque sur l'augmentation des matières premières c'est uniquement pour vous faire prendre conscience que tout augmente en cinq ans et que on ne peut pas avoir tout ce que l'on veut sans rien en retour.
Je pense que nous ne sommes pas de mauvaise fois et que l'on est loin de tromper notre clientèle.
Mais effectivement pour vous poursuivre vos remarques en passant par les réseaux sociaux et nous éviter en cherchant un autre routier à critiquer
Cordialement madame vaussant la gérante