Ergebnisse Produzent von Stopfleber Saint-Christophe-Le-Chaudry

LA FERME DE MARION

Fettige Leber
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La Fontaine, 18270Saint-Christophe-Le-Chaudry, Frankreich
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2024
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• 2024

Marion Munoz hat auf ihrem traditionellen Bauernhof im Boischaut mit der Aufzucht von Gänsen (ca. 120) und Enten (ca. 750 Fett- und Barbarieenten) begonnen. Hier werden die Palmipeden im Freien auf grünen Wiesen (7 ha) aufgezogen. Die Gänse- und Entenküken kommen im Alter von einem Tag in Partien von siebzig Tieren an. Sie werden vor Ort geschlachtet und verarbeitet, um Konfitüren, Rillettes, Pasteten, gefüllte Hälse, getrocknete Entenbrust oder Stopfleber herzustellen! Marion hat außerdem einen Raum vor Ort eingerichtet, in dem sie ihre Produkte direkt ab Hof verkaufen kann.

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Saint-Christophe-Le-Chaudry (18270)

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