LE FIRMAMENT
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Ideales Restaurant für eine Schlemmeretappe, das einfache Gerichte aus der Region in Quincy anbietet.
Es ist ein Ort voller Erinnerungen und Geschichte. 1967 richteten Paulette und Gérard Meunier, Weinbauern in Quincy, einen Weinkeller für Weinproben ein. Um den Geschmack ihrer Produktion am besten genießen zu können, bieten sie einige einfache Gerichte aus der Region als Beilage an. Der Sohn Régis, ein ausgebildeter Koch, und seine Frau eröffnen das Restaurant endgültig. Als Régis 2006 stirbt, schließt das Restaurant seine Pforten und wird 2007 dank Thibault, dem Sohn von Régis, der die Leitung übernimmt, wieder eröffnet. Das Restaurant bietet sowohl die kulinarischen Spezialitäten von Régis, die seinen hervorragenden Ruf begründet haben, als auch einige Neuheiten. Der Kalbskopf mit Ravigote-Sauce ist ein absolutes Muss an diesem Ort. Andouillette au quincy, Gänsebrust mit Pflaumen, Frikassee vom Fasanenfilet, Hirschmedaillon mit Austernpilzen... Die Menüs und die Speisekarte sind auf einer Schiefertafel verfasst und werden je nach Jahreszeit sehr regelmäßig geändert. Eine bodenständige Küche mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Atmosphäre ist familiär, das Personal lächelt, das Gebäude selbst ist erstaunlich, das Interieur ist eine Mischung aus Klassik und Moderne und der Blick von der Terrasse mit Blick auf den Teich ist atemberaubend! Kinder sind herzlich willkommen und es gibt einen Spielplatz für sie. Das Firmament veranstaltet regelmäßig Dinner-Konzert-Abende. Ein idealer Ort für einen Zwischenstopp für Feinschmecker oder für die Organisation von Festen und Hochzeiten.
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