LA GAIETÉ LÉRÉENNE
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Restaurant, das eine Küche zwischen Tradition und Moderne verbindet, in Léré.
Dieses CRT, also Café Restaurant Traiteur, wie Benoît und Aurore - die beiden machen Léré glücklich - ihre fröhliche Bezeichnung gerne untertiteln, eröffnet also das Vergnügen, sich dort aufzuhalten... Sehen Sie sich eine Vorspeise an: "hausgeräucherter" Schwertfisch, Feldsalat mit Zitrusfrüchten und Orangenvinaigrette; stellen Sie ein Gericht fest: gebratene Jakobsmuscheln, Korallenlinsen, rote Butter, dann ein kleiner Lammbraten, geschmorter Chicorée, Thymianjus; bewerten Sie die Desserts: Crème brûlée mit Nougat, aber zum Beispiel auch Schokoladenmousse mit kandiertem Ingwer und Litschisorbet. Diese Verbindung von Tradition und Moderne, die in den Hochburgen der französischen Küche geschätzt wird, bilden die schönen, schmackhaften Impulse, die den Geist dieser beiden raffinierten Gastronomen durchziehen. Allégresse, Jovialité und Gaieté sind die drei sorgfältig ausgearbeiteten Menüs, bei denen die Aufmerksamkeit gleichbedeutend mit dem nec plus ultra ist. CRT: Chaleusement Réjouissant et Tentant (Warmherzig erfreulich und verlockend). Achtung: Einem kulinarischen Führer mit gutem Ruf ist dies aufgefallen ("eine schöne Speisekarte, die den großen Restaurants würdig ist [sic]")... Könnte es sein, dass Sie bald ... Wird es die Heiterkeit einer großen Tafel in Léré sein?
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