LA GARGOUILLE
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Restaurant mit bistronomieähnlicher Küche in Bourges.
Ein charmantes Lokal, das sich am oberen Ende der Rue Bourbonnoux am Fuße der Kathedrale eingenistet hat und eine Küche im Bistronomie-Stil anbietet, wie z. B. das weiche Ei, das nach Art der Meurette paniert wird, mit frischen, hausgemachten Produkten. Die einzige Person, die hier das Gesicht verzieht, ist der Wasserspeier, der im Obergeschoss über dem Kamin über den schönen Speisesaal wacht. Steinmauern, Holzbalken, Schiefertafeln an der Wand als Speisekarte: Die Umgebung ist roh und schick zugleich, genau wie die Gerichte. Das halb italienische, halb spanische Teilbrett (das kleine Modell eignet sich gut für zwei Feinschmecker) hat dem Fuchs Appetit gemacht. Die Entenbrust mit dem anschließenden Wurzelgemüse begeisterte ihn. Die Zubereitung war perfekt, das Gemüse schmackhaft und die Präsentation charmant. Und der Schokoladenkuchen mit Pistazienkern war buchstäblich zum Dahinschmelzen. Der Fuchs träumt nachts davon! Besondere Erwähnung verdienen auch das perfekt gegarte Rindfleischgericht und der neu interpretierte Schwarzwald, der sehr frisch und schmackhaft war. Kurzum eine gute Adresse, bei der die Preise durch die Leistung gerechtfertigt sind.
Sinon beau cadre et personnel très aimable.