LA TABLE D'EUX
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Eine Adresse, die in Guidel eine einfallsreiche traditionelle Küche anbietet.
Laurent Le Berrigaud versteht sein Handwerk: Er ist ein unbestrittener und unbestrittener Profi. Seine Küche ist zwar traditionell, aber vor allem "erfinderisch". Seine Freude besteht darin, mit dem zu kreieren, was die Natur ihm bietet. Da La Table d'Eux 5,25 m über dem Wasser liegt, profitiert er natürlich von dem, was das Meer ihm bringt. Aber er profitiert auch von seiner eigenen Erde, aus der sein Papa das beste Gemüse hervorbringt. Ansonsten vertraut er nur dem, was er bei den Erzeugern sieht, die er kennt. Seine Kunden wissen das zu schätzen, denn sein Menü "Les Yeux Fermés" (Geschlossene Augen) ist ein großer Erfolg. Zu seinen Kreationen gehören: Croc St-Jacques Ail, ail, ail, den wir nicht verraten, Hummer mit Trüffelrisotto (in der Saison), Carré de porcelet mit Barbecuesauce und Austerntatar, Fisch (je nach Ankunft) mit Leuchtturm von Ouessant (Kartoffeln, Speck und Buchweizen), Paris-Breizh, das ein Paris-Brest in neuem Gewand ist. Sie werden es verstanden haben: Wir sind traditionell, aber der "Erfindungsreichtum" hat die Oberhand. Und Madame wählt die Weine aus, woraus sich eine eklektische Speisekarte ergibt. Lassen Sie sich nieder!
Le menu les yeux fermés est correct, mais les portions sont vraiment trop petites.
Salle petite et il vaut mieux réserver.
Grosse surprise au moment de l'addition où nous avons payé la carafe d'eau 4,50€ les 75 cl , ce qui nous amène à 6€ le litre d'eau du robinet...!!!! Si j'avais su cela avant j'aurais regarde le prix d'une bouteille d'eau minérale, et pour un restaurant qui se veut chic c'est assez mesquin.Heureusement le pain est gratuit lui.
Un dimanche de juillet, j’ai subi une situation très éprouvante dans ce restaurant que je souhaite vous relater ici afin de vous éviter de vivre un tel moment !
A première vue, mon déjeuner s’annonçait dès plus agréable dans cet établissement très bien situé, face à l’océan. J’avais lu quelques bonnes critiques dans des guides, décrivant une cuisine appétissante et inventive, avec pour credo de faire plaisir….La réalité est bien différente !!!
Tout d’abord, la décoration de la salle est froide et sans ambiance. Le service est aussi très décevant. Le personnel manque de dynamisme, et nous a fait attendre alors que seules quelques tables étaient occupées.
Ensuite, quand la maîtresse des lieux daigne venir prendre la commande, une expérience surréaliste éclate !
Le menu « à yeux ouverts » (39 euros) proposait des huitres ou du foie gras en entier et du magret de canard en plat …Quelle déception devant ces plats peu de saison et en rien de la région (sauf en ajoutant 10 euros pour un plat à base de homard) !
Je m’oriente donc sur le menu « les yeux fermés » (28 euros) et demande quelques explications. Je reçois un refus sec et hautain de la responsable. Dans cet échange verbal, je lui souligne que je ne souhaite ni huitre, ni foie gras et ni magret de canard. « Il n’y a que du magret et rien d’autre, en viande »….et « Si cela ne vous plait pas vous pouvez partir ! ».
Les manières provocantes et déplacées dans ce restaurant sont déplorables ! Je n’ai pu goûter à la cuisine, car j’ai quitté ce lieu à l’esprit prétentieux et injurieux. Aucun regret, car à l’énoncé des plats, Monsieur Laurent Le Berrigaud en cuisine semble être en mal d’inspiration !
Du temps où il gérait le Bistrot Saumon à Pont Scorff, j’avais déjà été déçu par le rapport qualité/prix. Aujourd’hui installé à Guidel sur la route côtière, lui et son équipe ont pris la grosse tête ! A FUIR !