Fischhändler Fisch und Meeresfrüchte Groix

Wir treffen uns am Kai, in der letzten Fischkonservenfabrik der Ile de Groix. Auf der Insel, die auch Granatinsel genannt wird, wird alles nach althergebrachten Rezepten aus Fisch und Schalentieren aus der lokalen Kleinfischerei zubereitet. In Einzelportionen oder in einer Box können Sie beispielsweise Sardinenrillettes mit Piment d'Espelette, Potines de Noix de Saint-Jacques, Hummeröl oder auch Meerespesto mit Algen und Basilikum genießen. Exzellente Qualität aus dem Glas oder aus der Konserve. Eine Auswahl an Lebenskunst ist ebenfalls erhältlich.

Am Kai von Port Tudy kann man das Gebäude der Räucherei auf der Insel Groix nicht übersehen, die nach ethischen Grundsätzen arbeitet. Weißer Thunfisch, Makrele, Sardine, Pollack, Wittling, aber auch Seeteufel oder Meeräsche - alle Fische werden über Buchenholz geräuchert, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel. Die Produkte werden vakuumverpackt verkauft oder können vor Ort mit Blick auf den Hafen zusammen mit einem Glas Naturwein verkostet werden.Nicht zu verpassen: die Terrasse bei Sonnenuntergang, wunderschön.