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Restaurant mit kreativen und schmackhaften Tapas, die vom Chefkoch Pierre Guiard zubereitet werden. Eine gesellige Adresse in Rennes.
Das Méréo, das im Altgriechischen "Teilen" bedeutet, wurde Ende 2023 mit einem Konzept kreativ gekochter Tapas eröffnet. Der große Tisch am Eingang eignet sich gerne für diese Geselligkeit, aber man kommt auch zu zweit, um die feine und köstliche Arbeit des jungen Küchenchefs Pierre Guiard zu entdecken, der bei Ducasse gelernt hat und sich auf Desserts auf dem Teller spezialisiert hat. In jedem Vorschlag steckt eine echte ästhetische Arbeit und eine Suche nach den Aromen. Wir konnten die Austernsnacks vom japanischen Grill probieren, die mit einem Himbeerkompott serviert wurden, oder die Jakobsmuscheln aus der Bucht von Erquy, ihr Buchweizenauflauf und ihre Yuzu-Noten: einfach himmlisch. Halten Sie einen Platz für das Dessert frei!
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf MÉRÉO
Von Dienstag bis Samstag mittags und abends geöffnet. Speisekarte: ca. 35 €. Mittagsformel: 19 €.
Nachricht von der Schulleitung
Mereo ist ein Restaurant im Herzen des historischen Zentrums von Rennes, das Sie auf eine gastronomische Reise mit japanischen, mediterranen und bretonischen Einflüssen einlädt. Am Herd kreieren Pierre Guiard und Chefkoch Cédric Grolet für Sie ein Geschmacksuniversum, das von internationalen Erfahrungen geprägt ist. Sie wählen bei lokalen Lieferanten die besten Produkte aus, um Ihnen komplett hausgemachte Gerichte zu liefern. In der offenen Küche des Lokals können Sie den Köchen bei ihren Kreationen über die Schulter schauen und so eine immersive Erfahrung machen. Lassen Sie sich von den kreativen Tapas und Desserts verführen, die von originellen und einzigartigen Weinen begleitet werden. Probieren Sie zum Beispiel Carpaccio vom Angus-Rind in einer Marinade mit Rote-Bete-Gurken, Röstzwiebeln und Granatapfelkernen. Beim Nachtisch haben Sie die Wahl zwischen Käse, Exotik und Vanille. Ein Geheimtipp, den Sie mit Ihren Lieben genießen können!
Meinungen der Mitglieder zu MÉRÉO
Service au top
Endroit très agréable
Un sans faute !
On reviendra avec plaisir ????
Cuisine excellente et service au top, expérience a revivre avec les nouveaux plats à venir de saison.
Top 3 : tataki de thon, poulpe snacké et brioche maquereau pour les plats, et desserts juste sublimes.
Le moins : la chantilly café un peu intense avec la tartelette de champignons.
On recommande fortement !