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Die Küche von Julien Lemarié, um die neue französische Gastronomie zu genießen.
IMA verkörpert die Reise des Augenblicks, bei der die Zeit für ein Mittag- oder Abendessen am Tisch einer schlichten, japanisch anmutenden Küche stillzustehen scheint. Machen Sie es sich zum Mittagessen auf den hohen Hockern bequem und bewundern Sie die rhythmische Goldschmiedearbeit, bevor es an die Verkostung geht. Chefkoch Julien Lemarié haucht seiner Küche die Inspirationen seiner Reisen nach Tokio, Singapur und London ein und bietet uns Gerichte von unendlicher Genauigkeit. Ein verwirrendes Menü, das mit Texturen, Schärfe, Frische und Säure spielt: Soba, Eiparfait, Dashi Schwarze Vokuhila-Klingen, Mmeboshi, Sellerie, Schokoladen-Sumach-Dessert. Erwarten Sie, dass Sie auf dieser kulinarischen Reise durchgeschüttelt werden!
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