LES RÉCUPÉRABLES
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Qualitätskantine zum Brunchen und Genießen einer ethischen, einfallsreichen und engagierten Küche rund um gute lokale und biologische Produkte.
Eine Qualitätskantine, in der man schon beim Frühstück, in der Mittagspause und samstags sogar bei einem Brunch essen kann. Das Konzept: eine ethische und engagierte Küche mit guten lokalen, biologischen oder nachhaltigen Produkten. Sarah, die Geschäftsführerin des Lokals, backt dort ihr Brot mit biologischem und lokalem Sauerteig. In der Küche arbeiten Brenda und Florence an einer einfallsreichen Küche: Pulled Beef Bun: hausgemachter Brioche-Bun, gefüllt mit Pulled Beef von La Ferme des Hauts Prés, Süßkartoffelpommes und Poutine-Sauce oder in der veganen Version: Kürbis-Falafel, cremige Ravigote-Sauce, Kohlblätter aus Pontoise und gebratenes Gemüse. Als Nachtisch würden wir uns gerne von Oma Elianes Milchreis mit gesalzenem Butterkaramell und Granola (Rezept von Sarahs Oma) verführen lassen. Samstags kommt man mit Freunden hierher, um den Brunch im Mezze-Stil zu genießen! Das macht hungrig!
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