JUPPITER
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Restaurant mit Terrasse auf dem neuen Place Saint-Germain in Rennes, eine wirklich gute Adresse für Burger.
Rémi war es leid, in Rennes nicht den wahren Geschmack des amerikanischen Burgers zu finden, also sprang er auf den Zug auf und eröffnete Juppiter auf dem neuen Platz Saint-Germain. Hier werden Smash Burger serviert, bei denen das Fleisch zu einer Kugel geformt und dann mit einem Spatel direkt auf dem Grill gepresst wird. Das Ergebnis: ein dünnes, karamellisiertes und herrlich knuspriges Steak. Schon beim ersten Bissen bekommt man Lust auf mehr, denn das ist wirklich ein Geschmack, der sich von der Masse abhebt. Es gibt nur zwei Rezepte auf der Karte (ein drittes kommt gelegentlich mit neuen Geschmacksrichtungen hinzu), aber nichts wird dem Zufall überlassen, vom hausgemachten Ketchup über den besonders weichen, handgemachten Potatoe Bun bis hin zu den Gewürzgurken und dem zartschmelzenden Cheddar-Käse. Die Zwiebeln sind in einem Burger in Ringen, im anderen in kleinen Würfeln, und das macht einen Unterschied! Burger und hausgemachte Pommes frites verdienen sich ihren Adelsbrief auf hübschen Keramiktellern und -schüsseln, die von der in Rennes lebenden Camille Esmée entworfen wurden. Die gleichen Farben (Rosa und Blau) finden sich auch in der schlichten Dekoration mit himmlischen Akzenten wieder, die von der Architektin Charline Michel entworfen wurde. An schönen Tagen strömt man auf die Terrasse, um das Kommen und Gehen der Passanten auf dem Platz zu bewundern.
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