HUASO
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Authentische Adresse mit Terrasse, die eine kurze, saisonale Karte sowie Gerichte breiterer Herkunft wie Tacos anbietet
Gehen Sie sofort an Bord und reisen Sie nach Südamerika! In Chile ist ein Huaso eine Person, die auf dem Land arbeitet. Ein Name, der nicht zufällig gewählt wurde: Hier kommen die Produkte vom Markt und von kleinen lokalen Erzeugern. Der Empfang durch Ívan und Marcela, beide chilenischer Abstammung, ist überaus herzlich. Zur Vorgeschichte: Ívan betreibt in Chile ein Gourmetrestaurant. Nachdem er fünfzehn Jahre lang der Liebe wegen in Rennes hin- und hergereist war, gründete er Huaso anstelle des Friseursalons ... in dem er sich bei seinem ersten Besuch in Rennes die Haare hatte schneiden lassen! Dann schlug er Marcela, die mit ihm in Chile gearbeitet hatte, vor, sich ihm in der bretonischen Hauptstadt anzuschließen. Beide variieren die repräsentativsten Gerichte ihres Landes: frische und schmackhafte Ceviche und großzügig gefüllte Empañadas. Die kurze, saisonale Speisekarte bietet auch Gerichte breiterer Herkunft, denen das Duo eine chilenische Note verleiht, wie z. B. Tacos. Begießen Sie diese mit Koriander, Petersilie oder Kardamom aromatisierten Speisen mit Weinen, die Ívan von chilenischen Produzenten beziehen lässt. Eine besondere Erwähnung verdient die kleine Terrasse mit Blick auf die Basilika Saint-Sauveur und das Kopfsteinpflaster der Rue de Montfort. Alles in allem eine authentische Adresse, wie man sie liebt!
Meinungen der Mitglieder zu HUASO
5 étoiles pour les plats parfaitement cuisinés avec un twist français, et une belle présentation des plats.
L’entrée du tartare au poisson avec le citron et le coriandre est mon préféré ???????????? ????
Le choix du vin est très feutré ! ????
Nous étions un peu déçu à l’absence du plat d’agneau qui sera dispo la semaine prochaine, mais il était inclut dans le menu affiché à l’extérieur du restaurant.
L’ambiance est très cozy. Je conseille le responsable du restaurant d’ajouter un porte manteau pour ses clients.
Ceviche et empeladas a recommandé ++++