ANDOUILLE DE BAYE-CHARCUTERIE DANIELOU
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Die Andouille de Baye ist weniger bekannt als die Andouille de Vire oder die Andouille de Guéméné, aber sie ist nicht weniger schmackhaft. Sie ist eine der kulinarischen Spezialitäten der Region um Quimperlé. Sie wird seit 1920 von der Familie Daniélou hergestellt und verdankt ihren Erfolg ihrem mit Buchenholz geräucherten Geschmack und dem Know-how, das innerhalb der Familie Daniélou von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die familiengeführte Metzgerei in Baye, die in eine Reihe von kleinen Geschäften eingebettet ist, hat sich den Charme von Geschäften aus einer anderen Zeit bewahrt. Der anhaltende Kundenandrang zeugt jedoch vom Erfolg dieses halbindustriellen Handwerksprodukts, das immer noch nach demselben Rezept hergestellt wird, das vor fast einem Jahrhundert entwickelt wurde. Unbedingt probieren!
