DOMAINE DES FINES FLEURS DU TERROIR
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Hotel-Restaurant bietet Chalets zur Vermietung mit lokaler, traditioneller und saisonaler Küche in Widenstein.
David, der aus Aquitanien stammt, hat sich in dieses Anwesen verliebt, das im Herzen des Thurtals auf 800 m Höhe inmitten einer außergewöhnlichen Naturlandschaft liegt. Neuer Besitzer, neuer Ort! Das Anwesen bietet: Chalets zu vermieten, Zucht und Produktion von Stopfleber, einen Laden für regionale Produkte, aber auch ein Hotel und ein Restaurant, in dem die Küche lokal, traditionell und saisonal ist. Das Brot wird dort selbst gebacken. Die Foie gras wird in all ihren Formen mit viel Originalität angeboten, wie z. B. die halbgekochte Foie gars mit Tagada-Erdbeeren. Eine weitere Originalität ist das Cassoulet aus dem Lot-et-Garonne, das David, der seinen Wurzeln treu bleibt, anbietet. Sein Ehrgeiz besteht darin, aus diesem Ort der Ruhe einen offenen und zeitgemäßeren Ort zu machen. In drei Jahren hofft er, dass nach Abschluss der laufenden Bauarbeiten drei Sterne auf dem Schild des Weinguts zu sehen sein werden: ein Verkostungsraum, ein neues Hotel mit neun Zimmern, eine Entenzucht und eine Küche, die mit Hilfe von kleinen Erzeugern und Winzern aus dem Oberrheingebiet lokal bleiben wird. Gönnen Sie sich in der Zwischenzeit einen schönen Abend an einem der Themenabende, z. B. Whisky und Gänseleberpastete.
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