AUBERGE DES GLAZICKS
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Familienherberge am Fuße des Menez-Hom mit Blick auf das Meer und die Landschaft, die wegen des außergewöhnlichen Essens des Küchenchefs geschätzt wird
Ein außergewöhnlicher Koch, ein außergewöhnlicher Tisch! Am Fuße des Menez-Hom, in einer ehemaligen Hufschmiede, entfaltet Olivier Bellin, ein Kind des Landes, sein ganzes Talent. Er lernte bei Joël Robuchon und in der Familienherberge - nach seiner Urgroßmutter, seiner Großmutter und seiner Mutter - explodierte seine Kreativität. Im Jahr 2012 wurde er in die Vereinigung "Les Grandes Tables du Monde" aufgenommen und gehörte damit zu den 158 besten Köchen der Welt. Der temperamentvolle Bretone liebt es, neue Wege zu gehen und die Aromen von Tages- und Saisonprodukten zusammenzustellen. Buchweizen begeistert ihn, er liebt es, ihn in Desserts, Paniermehl, Dickmilch usw. zu variieren. Hier gilt es, all seine geschmacklichen Anhaltspunkte zu vergessen und sich für ein einzigartiges Universum zu öffnen! Auch der Blick auf das Meer und die Landschaft ist zum Verlieben... Wer die Küche von Olivier Bellin liebt, sollte unbedingt ein paar Tage im Maison des Glaziks in einem Zimmer der gehobenen Klasse verbringen.
Meinungen der Mitglieder zu AUBERGE DES GLAZICKS
Oui le cadre est agréable, même si on ne voit la mer que de loin et le service est discret et attentionné.
Mais nous nous attendions à beaucoup mieux côté saveurs et présentations.
Le menu escale, à 100€ uniquement le midi devait nous offrir, entre autres, de la langoustine avec crémeux de boudin noir et pied de cochon croustifondant. Nous avons eu UNE coquille Saint-Jacques surmontée d'une fine tranche de "saucisson" avec coulis de carotte. Surpris (franchement déçus !) nous avons interrogé le serveur : "le chef a voulu vous faire la surprise des premières coquilles de Brest" (Vous y auriez cru ? Nous pas !!)
Quant à la fameuse soupe de foie gras- velouté homardine, servie dans une simple tasse, nous l'avons trouvée plutôt écœurante.
Seuls les amuse bouches et le dessert, croustillant au citron, fraises et crème glacée à la laitue nous ont vraiment plu.
Côté boissons le Beaujolais de 2020 à 70€ était très bon. Le café est en fait un ristretto de qqs cl et coûte 9€.
Pour résumer : "bof", un rapport qualité prix vraiment décevant.