RESTAURANT L'INSOLITE
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Restaurant in Douarnenez mit einer Speisekarte, die hausgemachte Gerichte mit frischen Produkten aus der Region und Gewürzen aus fernen Ländern umfasst.
Gaël Ruscart und Philippe Clauss, ehemalige Küchenchefs im Martinez in Cannes, vereinen im L'Insolite ihr Talent, um auf einer alle drei Monate wechselnden Karte hausgemachte Gerichte zusammenzustellen, die auf frischen Produkten aus der Region und vom Bauernhof basieren und mit Gewürzen aus fernen Ländern verfeinert werden. Sie haben diesen Ort nicht zufällig gewählt, da er mit seinen geschlossenen Betten an den Wänden und seinen modernen Bildern die Bretagne atmet. Bei der Verkostung läuft Ihnen beispielsweise das Wasser im Mund zusammen, wenn Sie die Seeteufelflakes mit Perlmutt, Artischockenschaum und knackigem Gemüse mit kandierter Zitrone, Crumble mit schwarzem Curry, die Jakobsmuscheln mit Kombawa-Creme und Pastinakenscheiben, Popcorn aus Buchweizen, Emulsion von Süßmandel oder die gefüllte Wachtel mit karamellisierten Quitten und Rotkohl mit Gewürzen, reduziertem Saft probieren... Bei den Desserts: der Dom aus weißer Schokolade mit Limette und Haselnuss-Financier, säuerliches Kompott und knusprige Baisers... Da weiß man gar nicht, was man wählen soll! Es steht fest: Vom Land bis zum Meer beweisen die beiden Kollegen eine hübsche Kreativität. Nicht umsonst sammeln sie seit 2012 Titel und prestigeträchtige Auszeichnungen. Beachten Sie auch, dass die Einrichtung auch ein Hotel mit dem Gütesiegel Logis 2 Cheminées ist, das 22 Zimmer mit allem Komfort bietet.
Rien a dire, repas gastro très bon,bravo a chefs et bien sûr l équipes , très agréable.bravo a vous.
Nous avons été conquis par l'excellence des produits proposés et la gentillesse du personnel. Le chef qui passe dans la salle
pour vérifier que tout va bien....bref belle expérience que nous recommandons sans hésitation et qui nous invite à découvrir les menus à la carte.
Le personnel est hyper convivial (moi j'aime beaucoup Olivier mon serveur préféré)
Description des images :
1ère image => Le dessert : Un massepain avec de la glace citron et une sorte de crème anglaise
2ème image => Le plat : Un rouget accompagné de pâtes à l'ancre de seiche avec un bouquet garni et quelques légumes
3ème image => Une mise en bouche : Des mini financier
4ème image => Un petit apéritif : Des toast au sardines
5ème image => Un autre plat : Merlu, quinoa tomates confites façon marocaine, roquette, sauce beurre blanc.
6ème image => Lieu jaune dans une pâte feuilletée. accompagné d'une salade asiatique et d'une homardine.
Ils possèdent également de très bon vins et une large gamme de boisson.