LE LYVET GOURMAND

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Gloups ! Heureusement que vous êtes venus et merci pour ce rapport aux petits oignons.
Sans votre délation bienfaitrice, nous serions restés dans cette médiocrité gustative et soit disant irrespectueuse de la part d’une jeune étudiante courageuse pour accepter de travailler en restauration .

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Bonjour,

Nous sommes navrés que vous ayiez eu à vivre cette terrible expérience. Votre ressenti nous désole, et il est clair que vous auriez probablement été une clientèle des plus agréables pour nous.

Vous êtes passés à la terrasse de notre établissement à 19h. Ces jours-ci, le soleil breton est visible à des heures variables et la clientèle a pour habitude d'en profiter (c'est en effet rare !). Les parasols étaient pris, du moins ceux qui étaient efficaces sous ce soleil rasant (nous ne contrôlons pas l'ombre...) et nous étions en train de mettre en place la terrasse pour le service du soir. Nous vous avons demandé si vous souhaitiez dîner car même si l'on indique que le service au bar est terminé, il peut arriver que l'on nous demande tout de même s'il est possible de simplement prendre l'apéritif. C'est une question que nous posons pour être certains d'offrir un service qui correspond à vos attentes. Si vous préfériez faire un tennis, le club était plus haut.

Encore une fois, nous sommes navrés que vous n'ayiez pas obtenu ce que vous étiez venus rechercher, à savoir un cadre agréable et un service qui reflète l'attitude des clients. Si le respect est mutuel, soyez assurés que l'expérience est des plus agréables pour tout le monde. Si, cependant, vous vivez une telle offense, sachez que cet établissement ne se dirige pas tout seul ; si vous avez quelque chose à nous reprocher, n'hésitez pas à demander à voir la direction. Il sera plus simple de trouver une solution si vous nous informez directement plutôt que si vous vous précipitez derrière votre écran au premier malentendu. Au sujet de cette petite plaisanterie concernant le soleil, sachez que le but n'était pas de vous manquer de respect mais de détendre l'atmosphère, de vous faire comprendre que vous étiez les bienvenus et que nous souhaitions pas rentrer en confrontation avec vous. Malheureusement, certains ne sont pas sensibles à cette tentative d'apaisement.

Enfin, si vous étiez restés quelques minutes de plus, nous aurions bien sûr, dans l'absolu, essayé de trouver une solution pour vous arranger ; mais vous devez comprendre que nous étions un dimanche de mois d'août, sous le soleil, en pleine saison, et qu'il est normal dans cette situation que la place soit limitée dans un établissement qui fait bar et restaurant. À l'avenir, privilégiez les réservations...

Bonne journée à vous.