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Sehr sympathisches Restaurant, das Gourmetküche von Chefkoch Patrick Le Cointe anbietet.
Es ist unmöglich, Dinan in Richtung Rennes zu verlassen, ohne einen Halt im Restaurant La Vieille Braise im Zentrum des Dorfes Lanvallay zu machen. Sie werden von Maryline, der sehr sympathischen Besitzerin mit dem warmen Akzent, begrüßt und nehmen in einem gemütlich eingerichteten Raum mit sichtbaren Steinen und einem Kamin Platz, in dem im Winter das Feuer glüht. In der warmen Jahreszeit können Sie die Terrasse im Garten unter großen Sonnenschirmen genießen. Die Küche ist hier gastronomisch ausgerichtet und wird von Chefkoch Patrick Le Cointe zubereitet, dem es am Herzen liegt, die Produkte der Region zur Geltung zu bringen. Als Vorspeise werden Sie sicher zwischen dem gegrillten Toast mit Lachs und geräucherter Entenbrust und dem Jakobsmuschel-Gambas-Spieß mit Krustentier-Sauce Béarnaise zögern. Aber dann wird die Wahl schon schwieriger, nämlich zwischen dem gebratenen Steinbuttabschnitt mit Knoblauchbutter und der Punta de lomo mit violettem Senf. Die Crème brûlée mit Baileys-Aroma oder die Begegnung mit Schokoladenfondant und Passionsfrucht-Eis machen Ihre Wahl schließlich endgültig zu einer kornelischen Entscheidung. Und natürlich gibt es zu all diesen raffinierten Gerichten eine schöne Weinkarte, vor allem gute Weine aus dem Elsass, der Heimatregion der Besitzer! Im Winter, von Oktober bis Februar, werden einmal im Monat elsässische Abende veranstaltet.
Meinungen der Mitglieder zu LA VIEILLE BRAISE
Chapeau aux restaurateurs qui connaissent parfaitement leur métier et qui se donnent du mal pour notre plaisir