Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Charny Orée De Puisaye

Dieser Familienbetrieb wurde 1957 gegründet und arbeitet seit 1985 mit biologischem Anbau. Auf rund 12 Hektar Land werden Äpfel und auf 4 Hektar Birnen angebaut. Kein Zweifel, Le Clos de Rochy versteht es ausgezeichnet, uns den guten Geschmack des Natürlichen wiederentdecken zu lassen: Obst zum Knabbern, Hülsenfrüchte, Öle und Honig werden im Hofladen oder in den verschiedenen Verkaufsstellen in der Region angeboten. Auch in der Flasche ist der Geschmack zu finden, mit köstlichen Apfelsäften und Apfelweinen, um die uns unsere Freunde aus der Bretagne oder der Normandie beneiden können!

Le Boeuf tricolore wurde im Departement Yonne gegründet und verfügt über Filialen in ganz Frankreich, insbesondere im Departement Yonne. Neben Auxerre und Joigny wollte sich der Gründer auch in Charny (aber auch in Sens, Toucy und Avallon) niederlassen. Immer mit demselben Geist: ausgezeichnete Produkte, Kundennähe und Respekt vor der Tradition. Ein schöner Erfolg für diesen gelernten Metzger und Fleischer, der auch als Caterer tätig ist. Bemerkenswert ist auch die schöne Feinkostabteilung.

Auf der Domaine du Moulin Rouge, in einer wilden, aber gepflegten Natur rund um zwei Teiche und einen Kanal, der das Anwesen durchquert, erwartet Sie Sébastien Métoyer, ein mehrfach ausgezeichneter Schokoladenhandwerker, der gerne mit Texturen und Aromen spielt, um eine überraschend kreative Bio-Schokolade anzubieten. Wie zum Beispiel die Nuggets aus jungen Ingwersprossen oder die Kieselsteine mit Marc de Bourgogne. Es werden auch Workshops zur Einführung in die Verkostung sowie zwei Ferienwohnungen angeboten.

Aline Doin ist die Leiterin des Cellier de Charny. Was ist ihre Spezialität? Als handwerkliche Kaffeerösterin wählt sie Kaffeebohnen verschiedener Herkunft aus und röstet sie dann vor Ort zur Freude ihrer Kundschaft. Natürlich finden Sie auch Weine, die von lokalen Produzenten oder aus anderen Regionen stammen. Eine ausgezeichnete Adresse, an der Sie unbedingt Halt machen sollten, wenn Sie in der Puisaye-Forterre zu Besuch sind! Die Kaffees des Cellier de Charny sind auch über Bauernmärkte erhältlich (z. B. bei La Ruche qui dit oui).