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Restaurant mit typisch elsässischen Gerichten
Die Familie Zimmer verkörpert eine Dynastie von Winzern, die ihre Unabhängigkeit verteidigen und gleichzeitig ihr Know-how bewahren wollen. Sie produziert Weine, die die Authentizität ihres Terroirs voll zum Ausdruck bringen. AOC-Weine, Grand Crus, Spätlesen oder Sélection Grains Nobles, so viele Wunderwerke, die es zu entdecken und (natürlich in Maßen) in einem unglaublichen Weinkeller aus dem Jahr 1572 zu verkosten gibt, der das ganze Jahr über von 10 bis 19 Uhr geöffnet ist (freier Zugang für Einzelpersonen, Gruppen nach vorheriger Reservierung). Die an den Weinkeller angrenzende Winstub "Au Tire-Bouchon" beweist mit ihren Steinmauern, Holzbalken, Fresken, einem Kachelofen und Jagdtrophäen ebenfalls einen schönen rustikalen Geist. Die Gerichte sind geprägt von typisch elsässischen Rezepten (Flammkuchen, Sauerkraut mit fünf Garnituren oder drei Fischen, Baeckeoffa, Bibeleskas, Munschtiflette...), aber Sie können sich auch für eine halbgare Entenleberpastete mit getoastetem Gugelhupf, ein Saiblingsfilet mit Mohn- und Sesamkruste oder ein Entrecôte vom Rind "Maître d'Hôtel" begeistern. Neben den drei Sälen verfügt die Winstub auch über eine Terrasse, die in einem charmanten Innenhof angelegt wurde.
Meinungen der Mitglieder zu AU TIRE-BOUCHON
Rien à redire une très bonne adresse authentique. Merci encore pour l'accueil.
De gentils serveurs
Une soirée au top
Personnel fort sympathique et très professionnel, le service était topissime.
Les plats étaient copieux, faits maison, nous nous sommes régalés. Rien à redire niveau qualité-prix. Nous reviendrons.
La réservation est fortement conseillée.
Si ce n'est, le professionnalisme des deux employés en Salle, leur amabilité, la qualité des plats et leurs saveurs.
Nous y avons dîner le Mardi 26/12, après avoir téléphoné et réservé en fin d'après midi.
Nous étions les premiers clients à 18h30. Une queue s'est formée derrière nous, et une fois la porte ouverte, nous avons été accueillis par la serveuse, placés, Commandes prises, boissons servies au bout de 5 mn, entrée et plats ont suivis.
Un Régal Culinaire en tout point, même le couple d'allemands à nos côtés de sont régalés.
Ma femme, ma fille et moi gardons un très bon souvenir et recommandons chaleureusement cet établissement.
Toute notre gratitude au personnel en salle et en cuisine.
A bientôt j'espère, car nous habitons dans l'Ain.
Très bonne continuation à vous et Tous nos meilleurs voeux pour 2024.
Meilleurs vœux également à très bientôt