CASEIFICIO DE GENNARO

Die Lattari-Berge sind seit der Antike für die Qualität der Milch berühmt, die von den dort weidenden Kuh- und Ziegenherden geliefert wird (Lattari kommt vom lateinischen lactarii, Milchbauern). Die Familie De Gennaro macht dieser Tradition alle Ehre, denn sie stellt seit fünf Generationen Käse her. Die Milch stammt von lokalen Farmen und die Verarbeitung ist handwerklich geblieben. Hier können Sie den berühmten Provolone del Monaco DOP erwerben, einen in natürlichen Höhlen gereiften Käse aus gezogener Masse. Geführte Besichtigung mit Verkostung nach vorheriger Anmeldung.