(Der Chardonnay) Die Chardonnay ist seit Jahrhunderten auch eine burgundische Pflanze Ihm verdanken wir den Ruhm der großen Weißweine der Côte de Beaune, der Côte chalonnaise, des Mâconnais und von Chablis, wo er allgemein als Beaunois bezeichnet wird. Sie bringt hübsche goldene Trauben hervor, die genauso klein sind wie die des Pinot, aber länglicher und weniger dicht gepackt. Seine Beeren sind klein, aber reich an einem köstlich süßen weißen Saft.

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