CAFE LA YERBABUENA

Hier weiß man, wie man mit den kreolischen Sorten umgeht. Es werden zwei Kaffeequalitäten zubereitet: der "normale" und der "Gourmetkaffee". Für letztere wählt der Maestro zunächst einige Pflanzen aus, dann einige Äste und Zweige, aus denen er die besten Bohnen extrahiert... So werden von den 6 Kilo, die jede ausgewählte Pflanze produziert, nur 500 Gramm für diese besondere Cuvée reserviert. Eine schöne Espressomaschine, der einzige Hinweis auf die Zeitgenossenschaft, bereitet Ihnen einen köstlichen kleinen Schwarzen zu, den Sie in dieser kleinen, zum Berg hin offenen Holzhütte schlürfen können.