LA CRAVACHE

Kreativität, Emotionen, Präzision... Diese drei Worte leiten Koen Devos auf dem Weg zur Exzellenz. In dem außergewöhnlichen, komplett renovierten Rahmen eines bürgerlichen Hauses, belebt durch den aufmerksamen und diskreten Service seiner Frau Anja, genießen Sie eine erfinderische Küche, die aus hochwertigen Produkten zubereitet wird. Der leidenschaftliche Küchenchef, Ritter des schwarzen Trüffels aus dem Périgord und Mitglied der Jünger von Auguste Escoffier, arbeitet gerne mit Fisch und Schalentieren und stellt seine Menüs je nach Jahreszeit zusammen. Beispiel für ein Marktmenü: Champagnerglas mit Amuse-Bouche-Teller, Wolfsbarsch mit Koriander-Taboulé und milder Paprika, Lammfilet mit Meaux-Senf und Kartoffelrösti und als Dessert Himbeer-Passionsfrucht-Mousse mit Joghurt und Minze. Von Kris, dem Sommelier, ausgewählte Weine, die zu den Gerichten passen. Wunderschöne Holzterrasse im Garten bei schönem Wetter. Sie werden jedes Mal aufs Neue erstaunt und begeistert sein von diesem hübschen Tisch so nahe an der Grenze, der letztes Jahr sein 25-jähriges Bestehen feierte!