Das Concelho do Paúl (ausgesprochen "Paoul") umfasst alle Dörfer in der Ribeira do Paúl. Es ist eines der grünsten Täler der Insel und liegt 7 km von Sinagoga entfernt. Reich an Plantagen und Gemüsegärten - Zuckerrohr, Kaffeesträucher, Bananen, Papayabäume, Mangobäume, Avocadobäume, Brotbäume und Bougainvilleas wachsen gleichzeitig in diesem üppigen Tal - ist es einer der wenigen Orte auf den Kapverden, an dem ständig Wasser fließt, was es in ein tropisches Eden verwandelt. Die meisten Obst- und Gemüseexporte der Insel stammen übrigens aus diesem Tal. Je näher man dem Tal kommt, desto mehr weichen die schwarzen, zerklüfteten Felsen grünen Flecken. Von Concelho do Paúl aus folgen Sie weiter der Straße, die in Cabo de Ribeira am Fuße der Klippen endet. Von hier aus haben Sie einen herrlichen Blick auf das Tal. In 1450 m Höhe führt ein Maultierpfad um den Krater von Cova herum durch einen Wald aus Nadelbäumen und duftenden Eukalyptusbäumen. Wenn man den Rand der Caldera hinaufsteigt, gelangt man zu einem Pass, der das grandiose Tal überblickt. Über einen Serpentinenpfad geht es dann den steilen und schwindelerregenden Hang hinunter (und manchmal rutschig auf den feuchten Steinen), der den fruchtbaren Talboden bis nach Cidade das Pombas erreicht. Der Weg endet in einer großen gepflasterten Straße, die Sie durch malerische Weiler führt. Wenn Sie aus irgendeinem Grund nur eine einzige Wanderung auf Santo Antão machen können, dann ist Vale de Paúl diejenige, die Sie unbedingt wählen sollten! Rechnen Sie mit 3 bis 4 Stunden.

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