MARROW

Dies ist eines der guten Restaurants im West Village. Hier wird ein Gourmet-Erlebnis unter dem Konzept "vom Bauernhof auf den Tisch" geboten, während das Lokal von kleinen Produzenten aus Michigan beliefert wird. Marrow ist auch für seine Metzgerei bekannt (geöffnet von Donnerstag bis Sonntag), die gute Stücke Fleisch verkauft, immer unter dem Gesichtspunkt der Locavore. Es versteht sich von selbst, dass wir die hausgemachten Wurstwaren auf der Seite des Restaurants empfehlen. Was wir 2024 im Auge behalten sollten: die Eröffnung der neuen Räumlichkeiten von Marrow Detroit Provisions (Metzgerei, Restaurant und Rooftop-Bar).