DEDOS

Chefkoch Pablo Blattman hat lange in den renommiertesten Sternerestaurants gearbeitet und die Bocuse-Schule absolviert. Er ist Schweiz-Bolivianer und serviert französische Gourmetküche mit asiatischem Einschlag. Zur Auswahl stehen ein Duo aus Thunfisch- und Lachstartar oder Schnecke, Gänseleber und Chuttney mit getrockneten Feigen. Hier gönnt man sich ein Rinderfilet mit Steinpilzsauce oder Dedos Tuna, ein Thunfischfilet im Cashewmantel mit asiatischem Taboulé. Zum Nachtisch gibt es Moelleux au chocolat oder Crème brûlée mit Ingwer. Eine gute Adresse!