TAI WING WAH

Ein alteingesessenes Lokal, das für seine traditionelle Hakka-Gastronomie bekannt ist, insbesondere für den in Schweineöl getränkten Reis, der in einer Tonschale serviert wird. Chef Hugo Leung, der Hausherr, bezieht seine Zutaten von Bauernhöfen aus der Umgebung und erfindet die jahrtausendealte Küche auf seine Weise neu. Die Auswahl ist mit über hundert aufgelisteten Gerichten riesig und der Ort sehr beliebt: Wartezeiten sind Pflicht. Achtung, die Rechnung steigt schnell.