Val-Au-Perche

Im Herzen des regionalen Naturparks Perche begrüßen Sie Nathalie und Dominique Plessis in der traditionellen Cidrerie du Perche an einem Ort namens TRONAS commune LE THEIL (l'Hermitière, das ist ihr Zeichen auf den Flaschen) inmitten grüner Hügel. Sie sind seit 1990 Erzeuger und Ernter und bewirtschaften ihre 22 Hektar Obstplantagen nach biologischen Methoden. Ein Familienbetrieb, der aus einer Umstellung entstanden ist und vom Baum bis zur Flasche glücklich seine Früchte trägt. Die Methoden sind althergebracht (natürliche Schaumbildung), die Techniken der Apfelweinherstellung zeitgemäßer. Bei der 30-minütigen Besichtigung, die anhand eines Videofilms organisiert wird, können Sie alle Schritte der Cidre- (und Calvados-) Herstellung nachvollziehen und die Einrichtungen kennenlernen, bevor es ans Eingemachte geht: die Verkostung von Cidre brut, Cidre demi-sec (darunter die Cuvée sélection du Perche), Poiré, Calvados, Cidre-Confit, Apfelgelee und -saft, Cidre-Essig und als Zugabe den "Trahant", den hausgemachten Aperitif auf Calvados-Basis. Wenn Sie auf der Durchreise sind, sollten Sie auf keinen Fall "La Fête du cidre" verpassen, die jedes Jahr am letzten Wochenende im Oktober stattfindet (freier Eintritt, Herstellung von Cidre, Verkostung von Cidre- und Bauernprodukten, Bauernmarkt). Der Apfelwein von Nathalie und Dominique Plessis, der beim Wettbewerb Saint-Jean des Cidres mit einer Gold- und einer Silbermedaille ausgezeichnet wurde, genießt auch die Anerkennung Orne Terroirs et Saveurs de Normandie. Das Ehepaar ist Mitglied des Verbands der "Producteurs Fermiers du Perche" und arbeitet eifrig an dem Projekt der AOC "Cidre du Perche". Ein Besuch lohnt sich, oder?