AUBERGE DU NEULAND
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Saisonale Küche von Küchenchef Philippe Gervais in einem ungewöhnlichen Restaurant mit Terrasse in Colmar.
Dieses ungewöhnliche Restaurant ist in einem ehemaligen Stall untergebracht, der sich inmitten der berühmten "grünen Lunge" von Colmar befindet. Sie erreichen es am besten mit dem Auto, indem Sie durch die Rue de la Semm fahren und dann in die Rue des Aubépines einbiegen. Wenn die Sonne scheint, ist es ein Vergnügen, auf der schattigen Terrasse mit Blick auf einen idyllischen Garten und einen Kinderspielplatz zu essen. Der Chefkoch Philippe Gervasi ist ein erfinderischer und intuitiver Koch, der seine Erfahrungen bei Paul Haeberlin (Auberge de l'Ill) und dem verstorbenen Paul Bocuse gesammelt hat. Außerdem war Philippe fünf Jahre lang im Restaurant Destinée von Jean-Yves Schillinger in New York tätig. Philippe Gervasi, der seit 20 Jahren die Auberge du Neuland leitet, vereint visuelle Freuden und geschmackliche Meisterschaft in seinen köstlichen Gerichten, die Sie nach Lust und Laune entdecken können und die je nach Saison variieren. Eine Reservierung ist mehr als empfehlenswert, denn die Auberge du Neuland ist eine sehr gefragte Adresse!
2 menus à la carte qui laisse le choix entre poisson et viande. Une belle carte de vins ainsi que de bons conseils pour accompagner les mets.
Tout est vraiment bon, la cuisine est raffinée et goûteuse.
Nous y retournerons l'été prochain pour profiter d'un repas en terrasse ????
Cadre très agréable.
Bref je recommande vivement.