AU CAFE DE COLMAR
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Authentische Adresse mit originellen Vorschlägen auf der Tellerseite
Wenn der Eingang nicht sehr einladend ist (eine kleine Tür, die zu einer großen Treppe führt), muss man zugeben, dass der Saal nicht viel besser ist. Eine veraltete Dekoration, veraltete Tischwäsche und vor allem ein großer Mangel an Helligkeit könnten viele abschrecken, aber es wäre schade, es dabei zu belassen. Der große Vorteil dieser Adresse ist ihre Authentizität. Die Stammgäste unterhalten sich mit den Wirtsleuten, schwelgen in alten Erinnerungen, erzählen köstliche Anekdoten über die Stadt und zeigen Ihnen Colmar, wie Sie es noch nie gesehen haben. Auf dem Teller hat man sich vorgenommen, sich nicht zu verzetteln: Es werden nur wenige Gerichte angeboten, dazu originelle Vorschläge wie dieses Carpaccio mit Fourme d'Ambert und Walnüssen. Auf der Speisekarte haben Sie die Wahl zwischen traditionellem Sauerkraut oder Baeckeoffe, Kalbsnieren in Vermouth, Schweinebäckchen in Biersoße oder Rumsteakherz mit Pfefferkruste, flambiert mit Cognac. Ein Denkmal in Colmar, das man mindestens einmal besuchen sollte, und sei es nur aus Neugier.
tarte à l'oignon de" 3 cm de large , décongelée puis cuite , ecoeurante, immangeable, pour 8E50. le reste pas mieux ; nous étions 5 , personne n'a pu consommer la moitié de son assiette.
Cette adresse ne devrait en AUCUN cas figurer dans un guide, resto le plus minable jamais visité.