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Elsässisches Restaurant, Mitglied der Fédération des Chefs d'Alsace, mit Terrasse über einem Wasserlauf, dem Logelbach.
Dieses traditionelle Restaurant, das zwischen einem ruhigen Platz und einem kleinen Kanal (dem Brendechlein, der seinen Namen von den früheren Siedern hat) liegt, gehört zur Fédération des Chefs d'Alsace (Verband der elsässischen Küchenchefs). Es hat viele Stammgäste, die seine hausgemachten Pommes frites mit einem Entrecôte oder einem Cordon bleu mit Rahmsauce bevorzugen. Es wäre jedoch ungerecht, den Ruf dieses Hauses auf ein paar Handvoll Pommes frites zu reduzieren! Die ehrliche und großzügige Küche des Restaurants Hammerer bringt Spezialitäten auf den neuesten Stand, deren Rezepte in der Familie Warth seit Jahrzehnten vom Vater an den Sohn weitergegeben werden. Cochonnailles, Fleischschnaka, Bouchées à la reine und Wild machen ihren Platz auf dem Teller manchmal für die Dauer eines besonderen Abends einer Bouillabaisse, einem Couscous oder auch einer Paella Platz. Als Digestif bietet sich eine Kutschfahrt durch die Altstadt von Colmar an, die von Jean Warth geleitet wird: Seit er die Fackel an seinen Sohn Cyrille weitergegeben hat, widmet sich Jean seiner Leidenschaft für Pferde, die er im Gespann führt!
La choucroute était délicieuse.
Service impeccable.
Les routiers ????