THE ARTICHOKE CAFE

Eines der besten Restaurants in Albuquerque. Es ist daher ratsam, auf der Website zu reservieren, bevor man sich dorthin begibt. Die Einrichtung ist raffiniert, ohne spießig zu sein, die Küche gepflegt und erfinderisch und die Weinkarte gut diversifiziert. Eine der Spezialitäten ist die gedämpfte Artischocke mit ihren drei Soßen: Zitronen-Kapern-Aioli, geklärte Butter und Himbeervinaigrette. Die Kürbisravioli sind hausgemacht und werden mit einer Salbeicreme, gegrillten italienischen Tomaten, gerösteten Haselnüssen und Parmesan serviert. Lächelnder und qualitativ hochwertiger Service.