LE CALIFORNIA GRILL
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Restaurant, das raffinierte Gerichte mit einer schönen Auswahl an französischen und kalifornischen Weinen anbietet.
Die Nachfolge ist gesichert! Franck Claret leitet die Geschicke dieses Aushängeschilds der Gourmetküche aus der Sicht von Disney. Er ist dort erfolgreich, wo sein Vorgänger sich einen soliden Ruf erarbeitet hat, in diesem Prestige-Restaurant im viktorianischen Stil, das in Pastelltönen gehalten ist, in denen Rosa dominiert. Die Küche ist nur durch eine Glasscheibe vom Saal getrennt und gibt den Blick auf die Brigade frei, die sich um ihren Chefkoch kümmert, der raffinierte Gerichte zubereitet: Langustinenravioli mit Aurorasauce, Lachstempura und Wakame-Salat, knusprige Jakobsmuscheln mit Currysauce, Filet vom Charolais-Rind mit Penja-Pfeffer. Für Feinschmecker: kandierte Birne mit süßen Gewürzen, Soufflé mit Grand Marnier. Was die Weine betrifft, so beherbergen die Weinkeller eine schöne Auswahl an französischen und kalifornischen Gewächsen.
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