AUBERGE DES 3 PICS - CHEZ GERMAINE
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Grillen und authentische Küche in einer rustikalen Herberge in der Nähe des Sees von Payolle.
Am Fuße des Aspin-Passes und ganz in der Nähe des Payolle-Sees und des Marmorsteinbruchs gelegen, zeigt diese rustikale Herberge einen authentischen Rahmen, der dem Bild ihrer Küche entspricht. In den Speisesälen sind Werkzeuge und Gegenstände aus der Vergangenheit um einen alten Kamin herum ausgestellt. Alles atmet den Geist der Pyrenäen, vor allem die Gerichte, die auf traditionelle Weise zubereitet und großzügig serviert werden. Gegrilltes Fleisch oder Fisch wird über der Glut der Buche von Payolle zubereitet. Wenn Sie noch nie von einer dampfenden Suppe zum Mittagessen in Versuchung geführt wurden, ist jetzt der richtige Zeitpunkt, Ihre Meinung zu ändern und Germaine's garbure zu probieren, die echte, wie sie ihre Urgroßmutter zubereitete: Gemüse, das in einer Brühe gekocht wird, die mit Schinkenknochen, Entenconfit und Hackfleisch aus altem Speck, Knoblauch, Petersilie und Majoran geschmort wird... Confit und frische Entenleber, schwarzes Schwein - das Terroir spricht zu Ihnen! Zum Nachtisch sind die Croustades mit Waldfrüchten eine der Spezialitäten des Hauses. Im Sommer können Sie auf der Terrasse im Schatten der Fichten zu Mittag essen. Im Winter befinden Sie sich am Ausgangspunkt der Nordic-Walking-Strecken und der Abfahrtspisten.
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