Das Dorf liegt an der Route 340 (auch Old Philadelphia Pike genannt), etwa 7 Meilen östlich von Lancaster und 4 Meilen westlich des Dorfes Intercourse. Bird-in-Hand wurde in den 1700er Jahren gegründet und war ursprünglich ein Etappendorf, das von Reisenden auf ihrem Weg nach Westen durchquert wurde. Der Legende nach beschlossen zwei Männer, dort in einem Hotel namens Bird-in-Hand Inn zu übernachten, und einer von ihnen soll gesagt haben: "Ein Vogel in der Hand ist mehr wert als zwei im Busch." Heute hat Bird-in-Hand seinen alten Duft bewahrt und zieht Touristen an, die auf der Suche nach lokalen Produkten sind.

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