PROMENADE

Wenn Pariser Chic auf spanische Tradition trifft, ist das Ergebnis auf jeden Fall einen Blick wert. Das ist der Fall in diesem Bistro in der Rue Ledesma, einer unumgänglichen Fußgängerzone, die immer sehr belebt ist. Hier wird der Aperitif mit Wermut, von dem das Haus über 50 Referenzen und zahlreiche Variationen (mit Rum, mit Cava, Wermut-Sangria...) anbietet, wieder auf den neuesten Stand gebracht! Man genießt ihn mit ein paar Gildas (typisch baskischer Pintxo ), Herzmuscheln oder Sardellen. Deftiger: Croquetas mit iberischem Schinken und Teller mit Räucherlachs, Oktopus oder Schafskäse.