OLA MARTÍN BERASATEGUI

Ein neues, trendiges Restaurant, das von dem berühmten baskischen Koch Martín Berasategui (der in seinem gleichnamigen Restaurant mit drei Sternen ausgezeichnet wurde) geführt wird. Das Restaurant befindet sich im ersten Stock des Tayko-Hotels und ist im Industrie-Chic eingerichtet, mit Backsteinwänden und großen schwarzen Fenstern, die auf die Ría blicken. Auf der Speisekarte stehen einige Klassiker aus dem Mutterhaus Lasarte und saisonale Kreationen, die sich an den Produkten des Marktes orientieren. Karamellisiertes Millefeuille mit Gänseleber und geräuchertem Aal, lauwarme Auster mit Apfel und Gurken-Txakoli-Granita... Himmlisch!