GOSHIKI

Dieses Restaurant ist der beste Ort, um eine der Spezialitäten von Matsuyama zu probieren, die seit der Edo-Zeit verzehrten goshiki sōmen (Fünf-Farben-Nudeln). Die fünf Farben, die durch das Kneten von Gerste, Matcha-Grüntee,Ume (japanische Aprikose) und Mandarine entstehen, sind besonders schön anzusehen. Es ist ein typisches Gericht, das man zuerst mit den Augen genießt. Diese Nudeln werden auch als Geschenk betrachtet, das man nach einer Reise nach Matsuyama mitbringen sollte. Das Restaurant ist traditionell eingerichtet und bietet eine freundliche Atmosphäre.