HIDA NO AJI SYUSAI

Einer der besten Izakaya in Takayama. Hida-Rindfleisch mit Miso, Sashimi und Tempura und dazu schmackhafte Sake. Das ist, grob gesagt, das Programm, das Sie erwartet. Sie können zwischen Sets oder à la carte wählen. Das Hida-Rindfleisch ist auch hier wieder würdig vertreten. Wir empfehlen Ihnen Tataki, leicht angebratenes Hida-Rindfleisch mit Ponzu oder auch Rindfleisch in Yakitori (vielleicht ist es in seiner Einfachheit am besten). Die Karte mit lokalen Sake-Sorten ist recht umfangreich, so dass man einige schöne Entdeckungen machen kann.