CLÉMENT JOSEPH
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Das ist ein kleiner Produzent, wie wir ihn gerne auf unseren Ausflügen, auf den Straßen und in den Dörfern finden. Clément Joseph ist einer von ihnen. Er begann 1973, seinen Cidre zu vermarkten - also vor 40 Jahren - und trotz der Jahre, die vergangen sind, ist seine Methode unverändert geblieben. Sein Cidre wird in Fässern aus seit drei Generationen ausgewählten Apfelsorten ausgebaut, die ihrerseits von Hochstamm-Apfelbäumen stammen, die nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus zertifiziert sind. Versuchen Sie, Ihre Nase in diese Produktion zu stecken (zertifiziert als Qualité France - Premier prix de la confrérie des Vikings du Bocage normand), die sehr lokal und daher ziemlich vertraulich bleibt. Man kann ihn also direkt auf dem Weingut und mit etwas Glück auf den lokalen Märkten in Villedieu-les-Poêles, Vire, Saint-Lô u. a. finden.
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