SHIROIKURO

Ein kleines Café, wie ein Puppenhaus mit schlichter Einrichtung. Delikat, wie das Gebäck, das hier serviert wird. Das Haus ist auf gerollte Kuchen spezialisiert, die mit schwarzen Bohnen aromatisiert sind. Eine schaumige Creme in einer dünnen, leicht gesüßten Biskuitschicht wird vor Ort mit einem Bohnentee serviert oder zum Mitnehmen angeboten. Diese Kuchen sind typisch für das, was in Japan alsotona no aji, der Geschmack der Erwachsenen, bezeichnet wird: subtil, säuerlich und wenig süß. Die Desserts sind klein, aber die ästhetische und geschmackliche Erfahrung lässt einen satt werden. Eine echte süße Pause.