Ergebnisse Japanisches Restaurant Tokyo

KOMAGATA DOZEU

Japanisches Restaurant • €€
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1-7-12 Komagata, Taitō-ku, Tokyo, Japan
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2024
Empfohlen
• 2024

Die Spezialität dieses sehr urigen Restaurants ist dojō, also die kleine Cousine des Aals, die auf die gleiche Weise zubereitet wird. Fragen Sie nach dem yanagawa-nabe, bei dem die dojō mit Ei in einem speziellen Behälter gegart werden. Das Herzstück des Restaurants ist sein jigoku-nabe (Höllenpfanne): Man legt lebende Aale in ein Gefäß mit Tofu und bedeckt es mit kochendem Wasser. Die kleinen Aale flüchten in die Sahne, wo sie bei lebendigem Leib garen. Eine Definition von Gehenna, die einen nachdenklich und satt macht.

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