Ergebnisse Japanisches Restaurant Tokyo

AFURI RAMEN

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Lumine 1 B2F, Nishi-Shinjuku 1-1-5, Tokyo, Japan
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2024
Empfohlen
• 2024

Zen-Ramen, die ihre chinesische DNA ablegen und mit der leichten Genügsamkeit der japanischen Bergküche flirten.

Afuri serviert Ramen, ja, aber es sind keine gewöhnlichen Ramen. Die Theke ist weiß, die Einrichtung ist schlicht, ebenso wie die Nudelschalen. Die Nudeln werden in einer klaren Brühe serviert, die entweder mit Sojasauce oder Yuzu, der japanischen Zitrone, aromatisiert ist. Die Ramen sind nicht stopfend, sondern lassen ihre fettige DNA hinter sich und erinnern an Washoku, die traditionelle japanische Küche. Man könnte meinen, man sei auf dem Gipfel des Mount Afuri, dem Berg, der dem Restaurant seinen Namen gegeben hat. Ein Ort, an dem man schnell, aber mit Gelassenheit essen kann.

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