STORE RINGHEIM HOTELL & RESTAURANT

Twin- oder Doppelzimmer ab 2.040 Kr, historisch 2.600 NOK. Junior Suite: 2.600 Kr. Vierbettzimmer inklusive Frühstück ab : 2.600 Kr.

Store Ringheim - von der traditionellen Landwirtschaft zu einem charmanten Hotel, einem Restaurant, Veranstaltungsräumen und Lebensmitteln vom Bauernhof

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Store (groß) Ringheim war der größte der Ringheim-Höfe und ist jetzt in drei normal große westnorwegische Höfe und eine Reihe kleinerer Höfe aufgeteilt. Die anderen Ringheim-Höfe sind Nedre (unterer) Ringheim, Indre (innerer) Ringheim und Vetle (kleiner) Ringheim.

Der Name ist sehr alt und unbekannten Ursprungs, da die Höfe nicht in einem Kreis (Ring) angeordnet sind, und es ist auch keine Verbindung zu dem alten männlichen Namen Hringr (Ring) bekannt. Die Möglichkeit, dass Ring in einem Kontext von Armut verwendet wurde, ist unwahrscheinlich, da die landwirtschaftlichen Bedingungen auf diesen Höfen sehr gut sind.

Die Gegend ist wahrscheinlich eine der ersten, die in Voss vor mehr als zwei Jahrtausenden landwirtschaftlich genutzt wurde, es gibt dort haufenweise Gräber aus der Prä-Wikingerzeit.

Die erste schriftliche Dokumentation der Farm ist ein Rechtsstreit aus dem Jahr 1300, in dem Hollrod de Store Ringheim eine der Parteien ist.

Nach dem Schwarzen Tod war der Hof Teil des Kirchenbesitzes, der Priestern und Priesterwitwen gehörte und von Pächtern verwaltet wurde. Im Jahr 1740 wurde ein kleiner Teil der Farm aufgeteilt und ist nun Farm Nummer 2. Der verbleibende Hof Nummer 1 wurde 1778 von Vikar Jens Bergendahl an meinen Vorfahren Johannes Olsen Hole verkauft. Johannes nahm daraufhin den Namen Ringheim an, wie es damals üblich war.

Johannes war ein schillernder Mann, der wahrscheinlich die ganze Welt bereist hatte. In der Urkunde wurde er als Danne Mand (dänischer Mann) bezeichnet, ein Ausdruck für einen dänischen Staatsbürger, obwohl er in Voss geboren und aufgewachsen war. Er hatte das Privileg, Spirituosen herzustellen und hatte laut örtlichen Geschichtsbüchern bis zu 16 Fässer Spirituosen in dem alten Loft (Holzlager) gelagert. Das Loft befindet sich noch immer in der Mitte des Hofes.

Nachdem wir die traditionelle Landwirtschaft beendet hatten, mussten wir darüber nachdenken, wie wir die Gebäude und das Grundstück nutzen sollten. Schließlich kam die Idee auf, mit Menschen zu arbeiten. Es war ein langer Prozess der Planung und vor allem der Anträge, bevor die Umgestaltung des Hofes beginnen konnte.

Nach jahrelangen Restaurierungs- und Bauarbeiten konnten wir im Juli 2011 den damals noch so genannten Gästehof mit einem Restaurant, einem Veranstaltungsraum, einem Pub und einer Galerie eröffnen.

Der Sommer 2013 war der nächste Schritt, als wir unser kleines Boutique-Hotel im "Gardshuset", dem ehemaligen Bauernhof, mit 6 historischen Zimmern eröffneten.

Im Februar 2017 erhöhten wir die Zimmerkapazität erheblich, als wir den alten Schuppen, "Reiskapshuset", zu 9 modernen Hotelzimmern umgebaut hatten.

Im April 2019 haben wir unser Restaurant "Flor'n" mit einem neuen Konzept, einer neuen Inneneinrichtung und einer Rückkehr zu den Wurzeln wiedereröffnet. Lokale, nicht raffinierte Lebensmittel, Menüs, die die Jahreszeit widerspiegeln, und Zugang zu Rohstoffen - kurz gesagt, nachhaltiges und schmackhaftes Essen, das ist es, was wir unseren Gästen bieten.

Herzlich willkommen!

Jorunn & Svein Ringheim, Gastgeber und Eigentümer

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