FESTIVAL DE KAVALA FRESK
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Die Makrele(auf crioulo kavala) steht während dieses Festivals, das normalerweise Ende Juli in Mindelo auf der Avenida Marginal stattfindet, im Mittelpunkt. Seit der ersten Ausgabe im Jahr 2013, bei der 10.000 Menschen teilnahmen, steigt die Zahl der Teilnehmer stetig an. Die Makrele ist symbolisch in die Kultur und Vorstellungswelt der Einwohner von Mindelo eingebunden. Ihr erschwinglicher Preis, ihr fleischiges Fleisch und die Vielfalt der Zubereitungsarten, für die sie sich eignet, machen sie für einen großen Teil der Bevölkerung zu einer alltäglichen Delikatesse. Das Ziel der Veranstaltung ist es, diesem Fisch, der normalerweise mit den ärmsten Gesellschaftsschichten in Verbindung gebracht wird, einen gewissen Adel zu verleihen. Die Makrele wird dort als raffiniertes Gericht gekocht. Die meisten Restaurants der Stadt und der Umgebung sind natürlich mit ihren eigenen Kreationen auf Makrelenbasis vertreten. Auf dem Programm stehen kapverdische Live-Musik, Wassersportwettbewerbe, Ausstellungen und Diskussionen zum Thema Makrele und zum krönenden Abschluss eine Makrelenparade!
