Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Blienschwiller

Céline Metz und ihr Lebensgefährte Jean-Michel verwalten ihr 10 Hektar großes Weingut mit Leidenschaft, wobei das Teilen im Vordergrund steht! Zu diesen außergewöhnlichen Weinen gehören einige Cuvées, die in traditionellen Fässern ausgebaut werden, die in dem ehrwürdigen Cave de la Dîme aus dem Jahr 1728 aufgereiht sind. Es ist ein zeitloser Ort, an dem man insbesondere einen 2019 Riesling Réserve de la Dîme (von James Suckling mit 91/100 Punkten bewertet), einen Crémant Brut (15/20 - Vinum) oder auch den Muscat Concerto pour Valentin 2015, eine "Fabuleuse Gourmandise", verkosten kann! Seit 2021 ist das Weingut bio-zertifiziert.

Dieses Familienweingut liegt in einer wunderschönen Umgebung zwischen dem Mont Sainte-Odile und dem Schloss Haut-Koenigsbourg. Als Erben mehrerer Winzergenerationen führen Claudine und Stève Dresch ihren schönen Familienbetrieb mit Bravour. Auf dem 8,5 ha großen Weingut werden alle elsässischen Rebsorten angebaut, davon 1 ha auf dem Grand Cru Winzenberg, einem granithaltigen Boden, auf dem Riesling, Pinot Gris und Gewürztraminer gepflanzt sind. Begrünung und Pflügen abwechselnd in jeder zweiten Reihe, pneumatische Kelter und temperaturgesteuerte Gärung, Eichenholzfässer: Das Haus verbindet auf glückliche Weise Tradition und Moderne. Man schätzt den Besuch des Weinkellers, der aus dem 16. Jahrhundert (1510) stammt. Das Weingut produziert insbesondere einen trockenen, mineralischen Riesling mit einem Duft nach Zitrusfrüchten und weißen Blüten, einen Gewürztraminer Vieilles Vignes, der von einem lehmigen Boden stammt, reich und blumig ist, und Crémants d'Alsace.

Racème kézako? In der Botanik ist es eine Traube oder ein Blütenstand. Auf der Weinstraße ist es der Name eines Weinguts, das 2015 als Nachfolger der Domaine Charles Schwartz & Fils gegründet wurde. Hinter dieser Gründung stehen Serge und Peggy Schwartz, die das Werk dieser seit fünf Generationen bestehenden Linie von Winzern und Weinbauern fortführen möchten. Das junge Paar betreibt sein Weingut in einem ökologisch vernünftigen Anbau und produziert frische, ehrliche und süffige Weine, die in vier Produktlinien angeboten werden: Traditionelle, Grands Crus, Prestiges und Crémants. Der Muscat Belle Amie ist eine knackige Delikatesse!

In ihrem schönen, blumengeschmückten Herrenhaus stellen Dominique, Marie-Claude und ihr Sohn Marc ihre Weine vor, die sie auf ihrem 12 Hektar großen Weingut produzieren. Die Pinot Blanc und Auxerrois sowie der Sylvaner und der Riesling Grand Cru Winzenberg sind sehr bekannt, und auch die Kastanien- und Quittenliköre haben eine große Anhängerschaft. Die Etiketten der Flaschen können für Hochzeiten, Geburtstage oder als Geschenkidee personalisiert werden. Auf dem Weingut gibt es auch fünf sehr schöne Gästezimmer mit Blick auf die Weinberge: exotisch, romantisch, bukolisch... Sie sind sehr komfortabel und ansprechend eingerichtet. Die Boutique des Weinguts bietet die gesamte Weinpalette des Weinguts sowie Branntweine, Fruchtsäfte und regionale Produkte (Sauerkraut, Baeckeoffe, Foie Gras...). Fahrräder werden zum Verleih angeboten, ein Bouleplatz befindet sich in der Nähe. Zahlreiche markierte Wanderwege stehen Ihnen zur Verfügung und wer lieber sanftere Spaziergänge bevorzugt, kann von den Kutschfahrten profitieren. Das Weingut nimmt jeden Pfingstmontag an der Aktion "Pique-nique chez le Vigneron" (Picknick beim Winzer) teil. Einige schöne Cuvées, die Sie bei Ihrem Besuch entdecken können: Riesling Grand Cru Winzenberg 2014, Pinot Gris Prestige 2015 ("Coup de Coeur 3 étoiles dans le Guide Hachette des Vins 2018"), Crémant Brut Blanc de Noirs 2014.

Bei den Meyers ist man schon lange Winzer: Die derzeit von Pierre-Yves vertretene Linie reicht bis ins ¹⁵. Jahrhundert zurück! Um die Wende der 1980er Jahre produzierte sein Vater François die ersten Crémants d'Alsace und Grands Crus Winzenberg, die ersten Vendanges Tardives oder Sélections de Grains Nobles. Heute pflegt Pierre-Yves zusammen mit seiner Frau Virginie dieses hochqualitative Know-how, das von Kennern weithin gefeiert wird. Sein Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 2018 erringt zwei Sterne im Guide Hachette des Vins 2023.

Die Domaine Wassler verfügt über eine interessante Vielfalt an Terroirs, die es ihr ermöglicht, einzigartige Weine mit starkem Charakter zu produzieren. Anne, Marc und Matthieu Wassler führen Sie gerne durch ihre Weinberge und ihren Weinkeller, der mit einer schönen Reihe traditioneller Eichenfässer ausgestattet ist. Danach ist Platz für eine Weinprobe in ihrem charmanten Weinkeller, der mit traditionellen Gegenständen und elsässischen Trachten dekoriert ist. Bei Ihrem Besuch haben Sie das Glück, Folgendes zu entdecken